Суп из сельдерея для похудения: популярные рецепты, фото

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

В чем заключается уникальность этого растения?

В составе сельдерея большое количество полезных веществ. Все они активно участвуют в жизненно важных процессах, которые происходят в организме человека.

Основные полезные компоненты, которые содержит сельдерей:

  • клетчатка – способствует нормализации работы кишечника, улучшению процесса пищеварения и очищению организма от шлаков;
  • витамин С – придает коже упругость, сосудам добавляет эластичность;
  • витамины группы В – способствуют улучшению обменных процессов, оказывают общеукрепляющее воздействие на весь организм;
  • магний, калий и прочие минералы – помогают укрепить сердце;
  • флавоноиды – обладают омолаживающими свойствами;
  • органические кислоты – способствуют омолаживанию и очищению;
  • эфирные масла – оказывают успокоительное воздействие.
В чем заключается уникальность этого растения?

Сегодня доказано, растение обладает ярко выраженными лекарственными свойствами. Апегинин (который также входит в состав сельдерея) отличается противораковым действием. Лютеолин не позволяет развиваться старческому слабоумию.

Главная ценность сельдерея для людей, стремящихся к похудению, заключается в степени его калорийности. Этот показатель имеет отрицательное значение. На сто грамм растения приходится всего то 12 ккал.

То есть расходуется их существенно больше, чем содержится в самом растении. Не удивительно, что сельдерей является популярным диетическим продуктом. Его регулярное потребление приводит к снижению веса.

Введение

Сельдерей – распространенное пахучее растение семейства зонтичные. Древние греки считали сельдерей талисманом удачи. Еще бы, сбросив десяток-другой ненавистных килограммов, однозначно будет тебе счастье, удача и топ-менеджер «Газпрома». Двулетний или многолетний, сельдерей весь без остатка съедобен и полезен, от вершков, до корешков. 20 видов сельдерея встречаются на всех обитаемых континентах. В магазинах нам предлагают корневой, стеблевой и корешковый сельдерей.

Похудательные свойства сельдерея заключаются его отрицательной калорийности (16 ккал на 100 гр.), т.е. для переваривания и усвоения этого овоща наш организм тратит больше энергии, чем получает от употребления этого продукта.

Отсутствие калорий не означает отсутствие полезных веществ и минералов.

В корне, стебле и семенах сельдерея содержатся:

Витамины С, А, К, В6, РР, Е,

Аминокислоты: Бета-каротин, аспарагин, тирозин

Калий,

Кальций,

Фосфор,

Глютаминовая и никотиновая кислоты,

Железо,

Магний,

Цинк,

Клетчатка,

Холин,

Гликозиды Цитрин и апиол (последний придает растению характерный вкус),

Эфирные масла,

Рибофлавин (В2)

Польза супа с сельдереем для похудения

Несмотря на то, что вкус сельдерея нравится не всем, в его пользе нельзя усомниться. В состав продукта входит множество витаминов и необходимых для нормальной работы организма элементов: А, С, Е, D, каротин, фосфор, цинк, железо, калий, кальций и др.

популярное:

  • Странные, но действенные методы похудения, к которым прибегают знаменитости
  • Эффективная формула Биокомплекс помогает избавиться от пищевой зависимости
  • Минус 24 кг, не выходя из дома! Похудевшая на карантине москвичка «взорвала» Россию своим рецептом

Большое содержание в нем витамина В12, который почти не встречается в пище растительного происхождения, делает овощ особенно популярным среди вегетарианцев.

Включение этого продукта в свой ежедневный рацион нормализует высокое давление и оказывает благоприятное воздействие на нервную систему. Согласно некоторым исследованием растение предотвращает заболевания онкологического характера и понижает уровень сахара в крови.

Сельдерейный суп также обладает мочегонным действием, а значит, поможет не просто сбросить лишний вес благодаря низкой калорийности, но и очистить тело от скопившихся шлаков.

Польза супа с сельдереем для похудения

Его периодическое употребление промывает почки, выводит лишнюю жидкость из организма. Это снимает отечность и значительно улучшает внешний вид. В период обострения вирусных инфекций блюдо ощутимо повысит иммунитет: основной ингредиент обладает противовоспалительным действием.

Читайте также:  Как употреблять гречку с кефиром для похудения

Инновационный препарат для похудения на 30-40 кг!Убирает даже возрастной жир без химии, липосакций, диет или физ. Упражнений

Возможно ли сбросить 7 кг за неделю?

Необыкновенные свойства овоща помогают достичь ошеломительных результатов в кратчайший срок. Возможно ли сбросить 7 кг за неделю с помощью супа из сельдерея?

7 килограмм за неделю диеты — вполне реальная цифра. Добиться такого результата можно, применяя комплексный подход. Для этого важно дробно питаться, исключить голодание и вести активный образ жизни.

Залог успеха похудения на сельдерейном супе в правильном выборе рецепта. Важно подобрать такой метод приготовления, который делал бы блюдо вкусным и приятным на вкус. Диета пройдет быстро и незаметно только в том случае, если ее рацион начнет вам нравится.

Питаться по такому принципу вам придется 3 раза в день: на завтрак, обед и ужин.

Как избежать ожирения и вернуть эрекцию в любом возрасте?

Дополнять свой рацион, помимо сельдерея можно:

  • диетическими сортами мяса;
  • фруктами (кроме сильно сладких);
  • кисломолочными продуктами с низким содержанием жира;
  • яичным белком;
  • бобами.
Польза супа с сельдереем для похудения

Любые консервы, мучное, кондитерские изделия, колбасы и выпечку следует исключить. Большинство диетологов также рекомендуют убрать из рациона картофель.

В обязательном порядке нужно соблюдать питьевой режим: выпивать достаточное количество воды равномерно в течение дня, помимо бульона.

Система основана на сочетании углеводов, получаемых из основного блюда, с белками, которые вам предстоит подобрать самостоятельно по своему вкусу. Предпочтение отдавайте вареным, тушеным и запеченным продуктам. Все жареное и жирное необходимо исключить.

Если придерживаться простых правил, похудение на супе из сельдерея позволит похудеть на 5-10 кг.

Калорийность блюда

Сельдерей имеет калорийность всего 16 калорий на 100 грамм веса. Это делает его одним из немногих уникальных продуктов, благоприятствующих похудению. Таким образом человеческий организм затрачивает на его переработку больше калорий, чем было употреблено в пищу.

“Космическая диета” сергея сивохо: ни в чем себе не отказывая, комик за 3 месяца похудел на 42 кг

Калорийность супа из сельдерея примерно 27,6 калории на 100 грамм веса.

Не стоит бояться добавлять в бульон овощи. Их калорийность практически не бывает высокой. А вот с использованием сливок и сметаны нужно быть аккуратным: суп может увеличить свою калорийность почти вдвое.

Может ли суп из сельдерея принести вред организму?

Польза супа с сельдереем для похудения

Диета на супе из сельдерея может нанести вред организму в том случае, если употреблять продукт необдуманно. Во-первых, не стоит исключать другие блюда на длительный период, во-вторых, нужно обогащать бульон и другими компонентами, тогда организму будет испытывать минимальный стресс.

Употребление сельдерейного супа не рекомендовано:

  • Беременным (особенно, в третьем триместре) и кормящим;
  • При эпилепсии;
  • При камнях в почках (прием овоща в пищу может запустить процесс их движения, выходом из чего станет лишь операция);
  • При проблемах ЖКТ (язве, гастрите, панкреатите и т.п.);
  • При индивидуальной непереносимости.

Диета такого характера не рекомендуется людям, с тяжелой физической нагрузкой в течение дня. При употреблении одних углеводов теряется мышечная масса. Необходимо дополнять блюдо белками: нежирным мясом, яйцами, кисломолочной продукцией.

Запреты сельдереевого рациона

Несмотря на многочисленные достоинства сельдерея, не следует забывать, что даже самые безопасные продукты имеют противопоказания, и изобилующий полезными веществами овощ не исключение. Запрещено приступать к диете на сельдеревом супе женщинам в период менструации — есть риск появления головных болей, неприятных головокружений и даже обмороков.

Не рекомендуется также проводить похудение женщинам, ожидающим рождения малыша. На последних месяцах беременности овощное меню может спровоцировать нарушения в развитии ребенка и даже вызвать преждевременные роды.

Это далеко не все ограничения на сельдереевый рацион. Запрещено садиться на овощную диету еще при ряде осложнений со здоровьем. Основные запреты:

  • обильные месячные, маточные кровотечения;
  • нарушения состава крови;
  • повышенный риск образования тромбов;
  • камни в почках (активные элементы способны спровоцировать движение образований).

В период кормления малыша грудным молоком также придется отказаться от активного употребления сельдерея. Некоторые вещества, содержащиеся в овоще, способны отрицательно воздействовать на выработку молока и уменьшить его количество.

Читайте также:  Какие сладости можно при похудении – список полезных сладостей

Чем полезен суп-пюре из стеблевого или корневого сельдерея

Многие диетологи утверждают, что наибольшего эффекта в похудении можно достичь, если употреблять суп из сельдерея, приготовленный в виде ПЮРЕ.

Практически, такой суп готовится, как обычно. Только после остывания овощи измельчаются блендером. Получается суп-пюре. Вареные овощи присутствуют в нем в протертом виде.

При таком способе приготовления пищи суп-пюре дольше задерживается в желудке, создавая ощущение сытости.

Чем полезен суп-пюре из стеблевого или корневого сельдерея

Из обычного овощного бульона жидкость быстро всасывается в кровь, объем желудка  уменьшается и ощущение голода возникает быстрее. Диетологи советуют в таких случаях очень тщательно пережевывать кусочки вареных овощей. Но по возможности, употребляйте протертые овощные супы!

Прочитайте статью «Как обмануть разгулявшийся аппетит?», в которой приводятся результаты научного эксперимента, достоверно подтверждающие пользу и эффективность овощных супов-пюре.

Рецепт 4: суп-пюре из сельдерея стеблевого

  • Сельдерей черешковый (стебли) — 4 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Масло сливочное — 2 ст. л.
  • Бульон (куриный или овощной) — 1 л
  • Сливки (у меня были 10 %) — 200 мл
  • Сыр плавленый (типа орбиты, надежды и т. п.) — 1 пач.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Базилик (сушеный) — 1 ст. л.
  • Хлеб (белый) — 1 ломт.
  • Чеснок — 1 зуб.
Рецепт 4: суп-пюре из сельдерея стеблевого

Нарезаем лук мелко, сельдерей — кубиками, натираем морковь.

Рецепт 4: суп-пюре из сельдерея стеблевого

В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук минут пять, добавить сельдерей и обжаривать еще минуты три, последней добавить морковь, немного присолить и обжаривать минут 5.

Рецепт 4: суп-пюре из сельдерея стеблевого

Добавить в поджарку бульон, лавровый лист и базилик. Когда закипит, убавить огонь, накрыть крышкой и варить минут 30 до размягчения сельдерея.

Рецепт 4: суп-пюре из сельдерея стеблевого

Когда овощи сварятся, переложить их в блендер, добавить бульон и пюрировать.

Рецепт 4: суп-пюре из сельдерея стеблевого

Вылить снова в кастрюлю, добавить сливки и прогревать в течение 5 минут. Сыр нарезать на кусочки и постепенно добавлять, чтобы он расплавился. На это понадобится минут 10. Окончательно посолить и от души поперчить.

Рецепт 4: суп-пюре из сельдерея стеблевого

Взять толстый ломтик хлеба, отрезать корки и разделить на 4 полосочки. Подсушить на сковороде до корочки и натереть чесноком.

Рецепт 4: суп-пюре из сельдерея стеблевого

Подаем суп. Приятного аппетита!

Рецепты супа для похудения

Рецептов диетического блюда много, все они имеют низкую калорийность, обладают жиросжигающим действием, укоряют метаболизм. Можно выбрать любой из вариантов на свой вкус или чередовать несколько видов, чтобы рацион не был скучным и однообразным. Если овощи указаны в штуках, то имеется в виду средний размер. При использовании крупных экземпляров количество нужно сокращать, если плоды мелкие, то увеличивать.

Совет! Если сложно употреблять обычный суп из сельдерея, то его можно измельчить блендером в пюре. Блюдо будет усваиваться легче, вкус изменится.

Суп для похудения из корня сельдерея

Состав: Корень сельдерея – 200 г Морковь – 6 шт. Помидоры – 6 шт. Лук репчатый – 6 шт. Перец – 1 шт. Спаржа – 400 г Капуста – 1 маленький кочан Томатный сок – 1,5 л

Применение: Очистить все овощи, порезать соломкой. Морковь можно натереть. Сложить в кастрюлю, залить томатным соком. Добавить воды столько, чтобы она покрыла овощи. Накрыть, довести до кипения, проварить 10 минут. Убавить огонь до минимума, потомить под крышкой еще 10 минут. Если овощи зимние и жесткие, время можно увеличить. Заправить блюдо зеленью, можно добавить чеснок.

Капустный суп со стеблевым сельдереем

Рецепты супа для похудения

Состав: Капуста – 0,5 кочана Лук репчатый – 2 шт. Стебли сельдерея – 5 шт. Морковь – 2 шт. Зелень укропа, петрушки – 1 пучок Чеснок – 2 зубчика Перец молотый, сок лимона

Применение: Порезать лук, морковь соломкой, закинуть в кастрюлю, влить 1,3 литра кипятка, проварить 10 минут. Добавить промытые, порезанные черешки сельдерея. После закипания засыпать шинкованную капусту, добавить измельченный чеснок. Проварить суп еще 5-7 минут на маленьком огне. Заправить блюдо рубленой зеленью, по вкусу добавить перец, лимонный сок.

Луковый суп «Двойной удар»

Состав: Лук репчатый – 300 г Корень сельдерея – 100 г Стебли – 150 г Помидоры –150 г Капуста – 200 г Зелень, специи по вкусу

Применение: Вскипятить 1 литр воды, добавить порезанные луковицы и корень. Варить до мягкости на небольшом огне. Капусту нашинковать, помидоры натереть, добавить в кастрюлю. Порезать стебли тонкими кружками, засыпать после закипания. Прикрыть кастрюлю, томить на маленьком огне 7-8 минут. В конце заправить зеленью, любыми специями, но не солить. Употребить в течение дня.

Читайте также:  Безуглеводная диета — как работает и какие продукты исключает?

Секрет приготовления

Овощной супчик из растения получится максимально полезным и питательным, если воспользоваться некоторыми правилами и рекомендациями.

  • Стебли хорошо промываются прежде чем приступить к варке первого блюда.
  • Корень, если используется в рецепте, очищается.
  • Суп варят предпочтительно на бульоне из курицы.
  • Сельдерей добавляется в конце процесса приготовления.
  • Стебли растения нарезаются крупными дольками.

Последний прием пищи рекомендуется совершать не меньше чем за 3-3,5 часа до ночного сна. Чтобы похудение было быстрым, необходимо пить больше негазированной жидкости, заниматься спортом. Сельдерей отлично сочетается с любыми овощами – томатами, огурцом, морковью.

С томатами

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 32 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Врачи-диетологи советуют своим пациентам быть осторожными с употреблением этого овоща – на сельдерейной диете не рекомендуется сидеть чаще 1 раза в год, потому что из-за нехватки калорий можно получить проблемы со здоровьем.

Ингредиенты:

  • перец зеленый сладкий – 3 шт.;
  • петрушка, кинза – по вкусу;
  • капуста – 0,5 кочана;
  • томатный сок – 2 л;
  • сельдерея корень – 1 шт.
  1. Нарезать капусту тонкими полосками, другие овощи превратить в соломку.
  2. Закипятить воду, забросить овощи, отварить их до полуготовности.
  3. Вылить к овощам сок из помидоров, еще раз все закипятить. По желанию можно добавить пару зубков чеснока.
  4. Засыпать в кастрюлю нарезанную зелень, выключить плиту, оставить суп настаиваться на 20 минут.

Рацион диеты на сельдереевом овощном супе на неделю

Низкокалорийный суп можно употреблять каждый день в абсолютно неограниченном количестве.

Важно отметить, что благодаря низкой калорийности всех ингредиентов в составе блюд, процесс похудения будет быстрым.

Дневной рацион следует разбить на 3 разных приёма пищи: завтрак, обед и ужин. Перед любой трапезой не забывайте натощак выпивать стакан воды с лимоном, что также позволит активизировать пищеварительную систему. В качестве разнообразных вариантов приготовления, можно выбрать несколько.

Вариант 1:

Для приготовления понадобиться:

  • головка капусты белокочанной,
  • морковь (6 шт.) среднего размера,
  • 6 головок лука,
  • 6 помидоров,
  • перец болгарский,
  • стручковая фасоль или спаржа на выбор,
  • томатный сок,
  • специи (перец, лавровый лист),
  • зелень,
  • 200 грамм сельдерея.

Как приготовить:

  1. Овощи необходимо нарезать соломкой, смешав все с томатным соком, доведя до кипения. Обратите внимание чтобы томатный сок покрывал овощи полностью, если же нет, то добавьте очищенной воды.
  2. Кипятить суп необходимо в течение 10 минут, затем убавьте огонь, позволив потомиться ещё немного в кастрюле.

Подавать можно так или взбейте все содержимое в блендере, получив питательный и вкусный суп пюре.

Вариант 2:

Для приготовления овощного супа понадобиться: кочан капусты и сельдерей. Доведите суп до кипения в течение 15 минут. Можно подавать с мелко нарезанной зеленью.

Рацион недельной диеты:

День первый: Любой из вариантов супа+ фрукты (любые, за исключением бананов).
День второй: Суп и салат из сырых овощей (без добавления масла).
День третий: Суп, сырые овощи+ несколько варенного картофеля в мундире.
День четвёртый: Суп, банан и литр обезжиренного кефира.
День пятый: Суп, нежирное мясо (курица, индейка), помидоры.
День шестой: Суп, салат из свежих овощей, 200 грамм вареного мяса (говядина ли курица).
День седьмой: Суп, салат из свежих овощей, варёный бурый рис.

Придерживаясь этого плана питания, вы точно заметите результат. А также помните, что совмещать её с другим диетами категорически запрещено.

ВНИМАНИЕ — Заменять предложенные продукты по плану питания и пропускать один из приёмов пищи также не рекомендуется.