Всероссийский обман: что мы пьём под видом молока?

Какие проблемы в этой сфере наиболее актуальны для казахстанского рынка продовольствия?

Каждый день (Ашан)

Анализ образца этого мяса показал значительное превышение нормативных значений показателей обсемененности мезофильной микрофлорой. Также были выявлены нарушения в процессе заготовки продукции, способствующие увеличению веса (обработка солевыми растворами).

Отзывы о курятине «Каждый день» разные. В основном, этому филе поют хвалебные оды, но есть среди них и негативные комментарии.  Люди жалуются на то, что после употребления в пищу данного продукта у них ощущается тяжесть в желудке и боли в районе брюшной полости. Многим покупателям не по душе качество упаковки. Также немало потребителей отмечают, что довольно часто мякоть обработана некачественно (попадаются части грудки, хрящи, кусочки кожи).

Каждый день (Ашан)

Смотрите также: Опасный “Домашний” фарш — 7 худших популярных производителей

Стероиды

Существует мнение, что абсолютно весь скот сейчас растят с использованием стероидов (гормональных препаратов). Многие помнят историю со знаменитым боксером Саулем Альваресом, который перед вторым боем с Геннадием Головкиным попался на стероидах и объяснил их присутствие в своих анализах употреблением говядины, накаченной препаратами.

Читать по теме: Пандемия повысила интерес казахстанцев к здоровой пище

— Гормональные препараты в животноводстве применяют для того, чтобы животные быстро набирали вес, — пояснил Юрий Балджи. – Наиболее ши­рокое применение получили половые гормоны, их синтетические аналоги и анаболические стероиды: эстрадиол, тестостерон, прогестерон, треноболонацетат, ацетат мегестрола, ралгро (зеранол), антитериоидные. Препараты для животных, откармливаемых на мясо, дают с кормом, инъецируют или имплантируют. Как правило, за счет пролонгированной формы или имплантации, препараты длительное время находятся в организ­ме животных на определенном уровне. При нарушении режима применения препаратов, а также сокращении сроков выдержки животных для выведения из организма стимулятора, препараты остаются в мясных продуктах. Практика эта очень распространенная, поэтому в США, Канаде, Австралии, Аргентине некоторые гормоны официально разрешены к применению. Считается, что они не влияют на организм людей. Но в то же время, мы видим, насколько много сейчас людей с лишним весом во всем мире. Эту проблему, как раз и можно связать с употреблением в пищу мяса и других продуктов, содержащих остаточное количество гормональных препаратов. Это сильный удар по гормональному статусу и путь к различным нарушениям – от лишнего веса до нарушений сексуального влечения.

При этом, в Казахстане пока такой практики нет – Юрий Балджи не сталкивался с фактам применения гормональных препаратов в казахстанском животноводстве. Похоже, до нашей страны все эти ухищрения пока еще не дошли, что определяет репутацию казахстанского мяса как более натурального и экологичного.

— У нас в стране пока в принципе нет разрешенных технологий, предусматривающих применение каких-либо гормональных препаратов, — пояснил Юрий Балджи. — Если же фермер решит использовать какую-то зарубежную «гормональную технологию», для предотвращения попадания их остатков в мясо, необходимо строго следовать регламенту предубойного выведения препарата из организма животного. То есть, если в инструкции написано, что убой разрешается через месяц или два (в зависимости от препарата) после последнего введения, этой рекомендации нужно четко следовать. Если не выдержать рекомендуемые сроки, остаточное количество окажется в мясе.

Эксклюзив

Всероссийский обман: что мы пьём под видом молока?

  • Эксклюзив

    16 июля 2019, 15:49Мошенничествомолочная продукцияобманМагазинымолокоВкусВилл

    Эксклюзив

    Подписаться Уведомление о новые последующие комментарии новые ответы на мои комментарии {} [+] Имя* Email* {} [+] Имя* Email* 2 Комментарий Inline Feedbacks View all comments Сергей 8 месяцев назад

    Спасибо !!!

    0

    Ответить Петр 1 месяц назад

    Самое простое организовать специализированные магазины “Молоко натуральное” исключающие продукты из ненатурального

    0

    ОтветитьНовости партнеров

    Эксклюзив
  • Как выбрать хорошее молоко

    1. Упаковка. Пастеризованное молоко разливается в пластиковые бутылки или мягкую упаковку. Выбирая молочный продукт в пакете, обратите внимание на герметичность швов. Прозрачная бутылка позволит лучше разглядеть изделие, однако не защищает его от воздействия солнечных лучей.
    2. Категория. Понятие «Отборное» не установлено ГОСТ. Под видом этого условного названия покупатель приобретает обычное молоко (разве что повышенной жирности), но по более высокой цене.
    3. Цвет. Равномерный белый цвет со слегка кремовым оттенком, без жировых частиц и хлопьев.
    4. Вкус. Чистый, без посторонних привкусов. Допускается выраженный вкус пастеризации. Чем выше жирность изделия, тем ярче и насыщеннее молочный вкус.
    5. Срок годности. Государственный стандарт предоставляет рекомендуемый срок хранения 3 суток. Однако производитель оставляет за собой право самостоятельно регулировать срок годности свой продукции.

    [Всего: 22 Средний: 5/5]

    Нарушения условий хранения

    Почти все образцы имели признаки замораживания. Продукция фабрики «Троекурово» оказалась несвежей, о чем свидетельствовал неприятный запах, липкая поверхность с белым налетом. Мышечная ткань серого цвета.

    Проверка реактивами Несслера подтвердила наличие легких жирных кислот. Этот показатель говорит о несвежем курином мясе.

    Нарушения условий хранения

    По результатам исследования Росконтроля выявил единственный продукт, который можно рекомендовать к употреблению — «Каждый день». Бренды «Ясные зори» и «Servilux» указаны как куриное мясо с недостатками качества. Остальные внесены в перечень продукции, не рекомендованной к покупке.

    Экспертная оценка показала неудовлетворительные результаты, указывающие на несоблюдение санитарных нормативов и технологии производства мясных полуфабрикатов.