Все виды питьевой воды

“Без воды – и не туды и не сюды” – эта фраза из известного фильма говорит сама за себя, ведь именно качество воды во многом определяет качество жизни.

Природная вода

Артезианская вода добывается из источников, залегающих на глубине, так называемых «артезианских бассейнов». Это дождевая и талая вода, которая столетиями скапливалась в недрах, просачиваясь через горные породы — природные фильтры, очищалась и одновременно обогащалась полезными минералами, микро- и макроэлементами. Находясь на глубине, эта вода не страдает от внешних загрязнений. При правильной добыче из скважин, зачастую, она требует лишь очистки от взвесей и, если есть перенасыщение каким-либо элементом, приведения в норму этого показателя. Состав артезианских вод зависит от глубины их залега­ния. Сказать однозначно, что воды наиболее глубокого залегания лучше, нельзя — порой, с глубиной в воде увеличивается количество токсичных веществ, и тогда она требует серьезной очистки.

Родниковая вода добывается из подземных источников, имеющих выход на поверхность. После добычи и розлива в бутылки такая вода должна сохранять первоначальные свойства и состав. Родниковые воды приятны на вкус, но гарантировать их неизменное качество практически невозможно из-за сезонных ливней и паводков, а также из-за жизнедеятельности близлежащих промышленных предприятий, в связи с чем бутилированной родниковой воде часто присваивается первая категория. Впрочем, если источник надежно защищен от биологического и химического загрязнения, он дает возможность получить воду высшей категории.

К природной воде можно отнести и ледниковую воду. Она образуется в процессе таяния ледников, считается наиболее чистой и «легкой» — в ней содержится наименьшее количество дейтерия (тяжелого изотопа водорода, который может влиять на здоровье человека, способствовать размножению раковых клеток). По своим свойствам талая вода похожа на дистиллированную — в ней мало солей.

Критерии эпидемической безопасности воды

К данным критериям относятся следующие взаимосвязанные категории показателей:

  • санитарно-микробиологические;
  • санитарно-паразитологические;
  • санитарно-химические.

Безопасность воды определяется по отсутствию в ней патогенных микроорганизмов. К сожалению, методика контроля эпидемических показателей сложна. Поэтому исследования проводят только при условии, что подозревается вспышка инфекционного заболевания, которое передается через воду, или создается другая неблагоприятная обстановка. Когда считается, что опасности нет, эпидемическая безопасность контролируется косвенно – по общему микробному числу и содержанию санитарно-показательных микроорганизмов.

Первый показатель оценивает общую массу бактериального загрязнения жидкости. Второй показатель позволяет, например, при исследовании количества бактерий группы кишечных палочек, оценить наличие несанкционированного слива в водный источник бытовых сточных вод фекального загрязнения.

Подземные воды

Воды, которые находятся в почве, а так же в геологических породах коры планеты в любом физическом состоянии, называются подземными. Они образуются после процесса фильтрации воды из открытых водоемов (озер и рек) через русло. В зависимости от строения горных пород, сквозь которые течет вода, будет зависеть скорость ее движения. Все горные породы по отношению к воде делятся на водоупорные и водонепроницаемые породы.

Читайте также:  Диета 4 при заболеваниях кишечника: показания, советы, рацион

Водонепроницаемые:

  • Гравий;
  • Песок;
  • Супесок;
  • Галечник;
  • Известняк;
  • Трещиноватый мел.

Протекание подземных вод

Водоупорные:

  • Гранит;
  • Известняк;
  • Глина;
  • Плотный песчаник.

В водонепроницаемых слоях вода бежит по законам тяжести. Пласты водоупорных и водонепроницаемых слоев чередуются между собой. Глубина залегания таких вод – от 12 до 16 км.

Схема залегания подземных вод:

1 — водоупорный слой;2 —грунтовые воды;3 —межпластовые воды без напора;4 — горизонт межпластовой напорной воды;5 — колодец грунтовой воды;6 — скважина, берущая межпластовую безнапорную воду;7 — скважина, берущая межпластовые напорные (артезианские) воды.

Подземные источники питьевого водоснабжения – это грунтовые воды, межпластовые воды (безнапорные и напорные), верховодка, инфильтрационные  береговые воды и родники. Рассмотрим каждый вид питьевой воды. (См. также: Водоснабжение коттеджа)

Критерии выбора фильтра

Прежде чем отправляться за фильтром, следует определиться с тем, какой прибор покупать для квартиры. Тем более что на рынке представлен огромный ассортимент устройств разных видов на любой вкус и кошелек.

Для этого необходимо обратить внимание на три фактора.

  • Загрязненность

Пожалуй, самый важный момент. Чем хуже качество поступающей ваш кран жидкости, тем совершеннее должна быть очистка. Наиболее верный способ понять, насколько хорошая вода у вас, – сделать анализ.

Для этого следует сдать пробы в специализированную лабораторию на химический и микробиологический анализ. Первый поможет узнать, какой состав имеет жидкость и что требуется скорректировать. Второй определяет наличие патогенных организмов и бактерий, от которых нужно избавиться.

Для проведения анализа обращайтесь в независимую лицензированную лабораторию. Учреждения, работающие от водоснабжающей организации, зачастую ”улучшают” результаты, чтобы избежать проблем. А с компаниями, продающими фильтры, ситуация обратная: в их интересах представить вам наихудшие показатели, чтобы продать дорогое оборудование.

Имея на руках заключение лаборатории, уже проще понять, что придется исправить.

Проблема Подходящая установка
Примеси: песок, ржавчина Приборы первичной очистки
Вода с нейтральной кислотностью и примесями ржавчины Ионообменный фильтр и обратноосмотическая система
Жесткая вода
Неприятный запах хлора или сероводорода Сорбционный и UV-дезинфектор
Запахи нефти, метана и фенола Система обратного осмоса
Высокая кислотность Сорбционный очиститель
  • Объем потребления

На одного человека в среднем приходится 3 литра питьевой воды в сутки. Это расчет с учетом приготовления блюд и нагретого чайника. Соответственно, возможности необходимой фильтрующей станции для одинокого человека или семьи из 5 персон будут значительно отличаться.

Чтобы не испытывать постоянную нехватку ресурса, лучше устанавливать устройства, возможности которых в два раза превышают минимально допустимое значение для вашей семьи.

  • Доступность расходных материалов

Также немаловажная деталь, так как в любом из приборов (где-то чаще, где-то реже) придется менять очистные элементы. Если найти в продаже их сложно, то пользоваться установкой будет весьма затруднительно.

При этом помните, что несвоевременная замена картриджей чревата неприятными последствиями: мало того, что очищение не будет эффективным, так еще и на фильтре появятся бактерии, которые попадут в жидкость.

Все аппараты предназначены для холодной воды, температурой до 40 ℃. Если есть необходимость в обработке горячей, то ищите модели с повышенным температурным пределом.

Читайте также:  Какие продукты нельзя смешивать чтобы не отравиться

I. Буря в бутылке, или Чего стоит производство бутилированной воды

К 2017 году самым популярным напитком в Северной Америке стала бутилированная вода. Впервые спрос на воду обошел спрос на газированные напитки. В 2016 году продажи Nestlé достигли 92 млрд долларов, 7,4 млрд из которых пришлись на воду, производимую компанией под разными брендами. Из этих 7,4 млрд долларов 343 млн компания заработала на своем производстве в штате Мичиган.

Как компания Nestlé победила реки Мичигана

Этого оказалось недостаточно, и, воодушевившись данными по продаже бутилированной воды, компания приняла решение расширить свое производство в штате Мичиган. Чтобы гарантировать загрузку завода, Nestlé подала заявку на увеличение нормы забора воды из подземных источников с 950 до 1500 л в минуту. И это при том, что в 2009 году, спустя не один год судебных разбирательств, населению удалось добиться снижения потребления заводом воды с тех же самых 1500 л и ограничения потребления им воды в весенне-летний период.

Несмотря на тысячи писем разгневанных жителей и попытки бойкота, в апреле 2018 года власти штата одобрили заявку компании, разрешив ей в 2,5 раза увеличить забор воды из источников, питающих легендарные реки Мичигана.

Помимо больших запасов пресной воды в штат Мичиган Nestlé привела исключительная либеральность законодательства, регулирующего эксплуатацию водных ресурсов. По закону штата забор воды осуществляется бесплатно. Единственное, что юридическое лицо должно уплатить, — это однократный взнос за заявку (5 тыс. долларов) и ежегодный сбор в размере 200 долларов. Штат не взимает с компаний ни налога, ни роялти, ни лицензионного сбора.

Как потребителям продают водопроводную воду

Самые известными бренды, под которыми Nestlé продает воду, — это Perrier, San Pellegrino и Pure Life. Если первые два представляют собой минеральную воду и разливаются у источника — во французском Вержезе и итальянском Сан-Пеллегрино, — то Pure Life — это не что иное, как обыкновенная очищенная водопроводная вода. Это занимательный факт с учетом того, с каким скепсисом жители больших городов относятся к воде из-под крана.

Согласно опросам общественного мнения, проведенным в США, две трети потребителей предпочитают воде из-под крана бутилированную воду. Объем мировых продаж бутилированной воды оценивается в 17 млрд долларов в год, а к 2024 году должен достичь 24 млрд долларов.

«Половина всей бутилированной воды — вода из-под крана».

Эрин Диас, руководитель проекта Think Outside the Bottle & Public Water Works

При этом стандарты, регулирующие в Европе и США качество воды в водопроводе, гораздо жестче, чем стандарты, применяемые к бутилированной воде.

Безопасна ли вода в бутылках

Одно из проведенных в США исследований показало, что третий фактор предпочтения (после удобства одноразовой упаковки и повсеместной продажи) — субъективное представление о безопасности бутилированной воды.

В результате сопоставления образцов воды разных брендов с образцами воды из-под крана в городе Кливленд выяснилось, что в то время как 100 % образцов воды из муниципального источника соответствовали государственному стандарту, всего 5 % образов бутилированной воды удачно прошли проверку.

По мнению социологов, эта слепая вера в безопасность бутилированной воды объясняется грамотным маркетингом производителей. В рекламе своей продукции они используют либо образы девственной природы, не тронутой человеком, либо эксклюзивность и принадлежность к высокому социальному слою, и эти нехитрые приемы работают.

«Когда ты держишь бутылку Perrier, это говорит нечто о тебе, о том, что ты утонченный, что ты разбираешься в том, что происходит в мире».

Майкл Беллас, глава Beverage Marketing Corporation

Как айсберг попал в дизайнерские бутылки

Апофеозом превращения качественной воды в люксовый товар, доступный тем, кому посчастливилось родиться в северных широтах, богатых семьях или в регионах со строгим законодательством об управлении природными ресурсами, можно считать появление на рынке люксовой марки воды, разливаемой по дизайнерским бутылкам вблизи полярного круга.

Загляните на сайт компании Svalbarði. Ее создал Джамаль Куреши, бизнесмен с Уолл-стрит, который в 2013 году посетил Свальбард (Шпицберген) и привез оттуда жене бутылку воды из талого айсберга. Спустя несколько лет он получил разрешение на производство такой воды от губернатора Свальбарда. Теперь дважды в год — летом и осенью, когда от ледника откалываются глыбы льда (компания почему-то кладет этот факт в шкатулочку своих достижений в области экологии), — в Конгс-фьорд, что в 1000 км от полярного круга, отправляется экспедиция.

Читайте также:  Витамин E — в чем его особенность и чем он полезен?

На производство 13 тысяч бутылок эксклюзивной воды требуется 15 тонн льда.

Его грузят на судно, а потом растапливают и разливают по бутылкам. К упаковке приложены и все остальные атрибуты люксовой марки: лимитированность партий, цена (около 70 евро) и эксклюзивность продаж в магазине Harrods в Лондоне и на сайте компании.

Строение молекули ассоциатов природной воды

       Самая простая принятая сегодня модель молекулы воды – тетраэдр. В действительности одиночные молекулы воды при нормальных температуре и давлении не существуют. Есть несколько гипотез, описывающих строение и свойства ассоциатов воды. Однако единое понимание пока не достигнуто.

      Существует и вполне обоснованное мнение о том, что в воде, кроме ионов Н+, Н3О+ и ОН- (отвлекаясь от инородных примесей), содержатся и другие ионы: Н9О4+ и Н7О4-. По этой гипотезе в водеидет реакция:

Н9О4+ + Н7О4- = 8 Н2О

     Не лишено основания предположение ряда ученых-физиков: из-за асимметричного расположения электрических зарядов в молекуле воды все молекулы связаны друг с другом – каждый из ионов водорода одной молекулы притягивает к себе электроны атомов кислорода в соседних молекулах. И можно сказать: все молекулы воды связаны в одну пространственную сетку, то есть океан – одна гигантская молекула. Но составные части этой макромолекулы находятся в постоянных изменениях в зависимости от внешних условий (температуры и др.). 

Щелочные минеральные воды: названия, состав и полезные свойства

Любая минеральная вода отличается от других напитков тем, что она предназначена не только для утоления жажды, но и для лечения некоторых заболеваний. Особое место в этом ряду по праву принадлежит щелочной минералке. Ведь ее свойства полезны в борьбе с самыми разнообразными проблемами. Важно только одно — найти по-настоящему качественный напиток с хорошим составом. Давайте вместе разберемся в том, какая минеральная вода лучше и как ее правильно использовать.

А что из этого предпочтете Вы?

Принять участие в опросе

При выборе подходящего напитка в первую очередь следует обратить внимание на его класс, который обязательно указывается на этикетке.

Щелочные минеральные воды: названия, состав и полезные свойства
  • Сульфатная минералка. Чрезвычайно полезна при патологиях печени и желчных протоков. Вода с сульфатами отлично стимулирует перистальтику кишечника, улучшает работу внутренних органов и даже помогает избавиться от лишнего веса. Но ее нельзя пить диабетикам, маленьким детям и беременным женщинам.
  • Гидрокарбонатная вода. Помогает значительно понизить кислотность и избавиться от изжоги. Чрезвычайно полезна при различных инфекциях. Категорически противопоказана при гастрите.
  • Магниевая. Великолепно борется с бессонницей, запорами и подагрой. Рекомендовано регулярно пить во время диеты, сильного стресса и менструаций.
  • Хлоридная. Врачи советуют пить такую воду при пороках костей, сердца и нервной системы. Противопоказана при наличии воспалений, болезней мочевика и почек. Нежелательно ее пить беременным женщинам и людям, склонным к аллергии.
  • Кальциевая. Предназначена для восполнения дефицита жизненно-важных минералов в организме. Чрезвычайно полезна будущим мамам и маленьким детям. Противопоказаний у такого напитка нет.
Щелочные минеральные воды: названия, состав и полезные свойства
Щелочные минеральные воды: названия, состав и полезные свойства

Щелочные минеральные воды: названия, состав и полезные свойства
Щелочные минеральные воды: названия, состав и полезные свойства

Что такое щелочная минеральная вода: справка ZuzakoВ качестве профилактики щелочную минералку нужно пить за полчаса до еды.