Витамины группы B: показания к применению

B-комплекс представляет собой группу из восьми незаменимых водорастворимых витаминов, которые выполняют различные функции в организме. Они содержатся в большом разнообразии повседневной пищи. Существует обширное исследование, проведенное на этой витаминной группе.

Полезные свойства

Витамины группы В являются необходимыми компонентами для нормальной работы организма. Каждая из них выполняет определенные функции, о которых мы поговорим чуть позже.

Если обобщить все достоинства этой группы элементов, то можно выделить следующие:

  • Укрепление иммунитета;
  • Улучшение памяти, зрения;
  • Нормализация пищеварения;
  • Создание новых нервных клеток;
  • Активизация ЦНС;
  • Улучшение мозговой деятельности, работоспособности печени;
  • Понижение артериального давления и уровня «плохого» холестерина в крови;
  • Минимизация развития атеросклероза;
  • Способствует усвоению железа;
  • Восстановление тканей и т.д.

Полезные свойства

Каждый элемент этой группы имеет свои полезные свойства:

  • В1 и В4 (холин) — незаменимые помощники нервной системы и памяти человека;
  • В2 — влияет на скорость обмена веществ и повышает остроту зрения;
  • В3 — является своеобразным антидепрессантом и хорошо борется с бессонницей;
  • В5 — защищает организм в целом от различного рода инфекций;
  • В6 — «позитивный» витамин, способствующий отличному настроению, здоровому сну и завидному аппетиту;
  • В7 (биотин) — влияет на освобождение энергии из высококалорийных продуктов питания;
  • В8 (инозитол) — благоприятно воздействует на работу ЦНС;
  • В9 — благотворно влияет на функциональность печени и кишечника;
  • В10 (парааминобензойная кислота) — отвечает за здоровый внешний вид; особенно полезен будущим мамочкам;
  • В11 (левокарнитин) — повышает «выносливость» организма;
  • В12 — улучшает пищеварение и работу мозга.

Главным полезным свойством, которым обладают все витамины группы Б, выступает способность повышать иммунитет.

Витамины группы В играют важную роль в энергетическом обмене организма.

Некоторые из этих витаминов нечасто используются в медицине или встречаются под другим названием.

Преимущества витаминов:

  • хорошая растворимость в косметологических средствах;
  • абсолютная безопасность при наружном применении;
  • отсутствие побочных эффектов;
  • максимум пользы для всех внутренних органов.

Суточная потребность организма в витаминах группы В

Потребность в микроэлементах у каждого человека индивидуальная. Детям необходима одно количество полезных веществ, мужчинам и женщинам – другая, в пожилом возрасте, при планировании беременности, при наличии определенных болезней, привычек, рациона питания и образа жизни  — иная доза витаминов.

Необходимое количество веществ должно поступать в организм ежедневно, ведь в случае авитаминоза многие системы и органы начнут работать неправильно, появятся болезни. При этом стоит соблюдать меру: гипервитаминоз так же опасен и может привести к патологиям в организме, а в запущенных случаях даже к смерти.

Витамин В1. Примерная доза для взрослого человека  — 1-2,5 мг ежедневно. Мужчине необходимо минимум 1,3 мг, а женщинам – от 1,1 мг в сутки. При беременности минимальная доза  — 1,5 мг, во время кормления грудью – 1,7 мг. Детям тиамин необходим в малых количествах: до 1 года – 0,5 мг, после – 2 мг в день. Потребность в веществе возрастает значительно (до 5 мг в сутки) в следующих ситуациях:

  • стресс, нервное напряжение;
  • физические нагрузки;
  • отравление организма солями тяжелых металлов или никотином;
  • употребление алкоголя;
  • регулярное употребление большого количества продуктов, содержащих углеводы.

Если же в рационе человека в избытке присутствуют белки и жиры, то его потребность в веществе немного ниже.

Витамин В2. Для взрослого человека достаточно 2 мг элемента в сутки. Женщине необходимо не менее 1,3 мг вещества, мужчине – не менее 1,5. При беременности доза повышается до 1,6 мг, при кормлении грудью – до 1,8 мг.

С рождения до полугода малышам ежедневно необходимо 0,5 мг рибофлавина в сутки, с полугода до 12 месяцев – 0,6 мг. Далее вплоть до 10 лет дозировка растет с 0,9 до 1,4 мг в сутки.

Витамин В3. Для взрослого человека дозировка вещества составляет около 20 мг. Максимально допустимая дозировка – до 60 мг. В детском возрасте норма потребления вещества – от 6 до 20 мг соответственно возрасту.

Витамин В5. Взрослому человеку требуется в среднем 5 – 7 мг вещества в день. Детям  — от 2 до 5 мг соответственно возрасту.

Витамин В6. Для взрослого человека норма потребления вещества – около 2 мг (женщинам необходимо от 1,6мг, а мужчинам – от 1,8 мг витамина). Минимальная доза во время беременности – 1,9 мг, при лактации – 2,1 мг.

Читайте также:  Тилапия – польза и вред

С рождения до года ребенку необходимо 0,5 мг пиридоксина, до трех лет – 0,9 мг, с 4 до 6 – 1,3 мг, с 7до 10 – 1,6 мг нутриента.

Витамин В7. Для взрослого человека дозировка составляет 30-100 мкг. Максимально допустимое количество за сутки – 150 мкг.

Витамин В9. Взрослому необходимо 200 мкг фолиевой кислоты ежедневно. До года етям нужно 40-60 мкг в сутки, с года до трех – 100 мкг. В школьном возрасте норма потребления для детей становится такой же, как у взрослых.

Витамин В12. Доза для взрослого человека – 3 мкг. Максимальная доза за сутки – до 9 мкг. Беременным и кормящим женщинам необходимо 4 мкг витамина ежедневно.

Детям до полугода необходимо 0, 4 мкг, до года – 0,5 мкг. До трех лет доза составляет 1 мкг, с 4 до 10 лет – 1,5 мкг, с 5 до 10 лет – 2 мкг. В подростковом возрасте потребность в витамине такая же, как у взрослых.

Химическое строение

Витамин K — групповое название для ряда производных 2-метил-1,4-нафтохинона, сходного строения и близкой функции в организме. Обычно они имеют метилированныйнафтохиноновый фрагмент с переменной по числу звеньев алифатической боковой цепью в положении 3 Филлохинон (также именуемый витамином K1) содержит 4 изопреноидных звена, одно из которых является ненасыщенным.

В природе найдены только два витамина группы К: выделенный из люцерны витамин K1 и выделенный из гниющей рыбной муки K2. Кроме природных витаминов К, в настоящее время известен ряд производных нафтохинона, обладающих антигеморрагическим действием, которые получены синтетическим путем. К их числу относятся следующие соединения: витамин К3 (2-метил-1,4-нафтохинон), витамин К4 (2-метил-1,4-нафтогидрохинон), витамин К5(2-метил-4-амино-1-нафтогидрохинон), витамин К6 (2-метил-1,4-диаминонафтохинон), витамин К7 (3-метил-4-амино-1-нафтогидрохинон).

Продукты, содержащие БАВ

Большинство витаминов группы B синтезируются в толстом отделе кишечника, но в таком незначительном количестве, что организм нуждается в регулярном их пополнении извне. Самым лучшим способом, позволяющим это сделать, является правильная организация рациона, его сбалансированность.

Довольно много витаминов этой группы содержится в таких продуктах:

  1. Вит. B1 больше всего содержится в нежирной свинине, печени, почках, гречневой и овсяной крупе, ржаном хлебе. А также его много в отрубях, грецких и лесных орехах, картофеле, дрожжах, кукурузе и пророщенных пшеничных зёрнах.
  2. B2 можно найти в печени и почках, кисломолочных продуктах и яйцах. Довольно много рибофлавина в яблоках, миндале, пшенице, зелёной фасоли и горохе, капусте и томатах.
  3. Вит. B3 содержится в наибольшем количестве в печени и почках. Гораздо меньше его в яйцах, фруктах, овощах и хлебе. Есть PP также в грибах, дрожжах и крупах — кукурузной, пшеничной и овсяной.
  4. B5 чаще всего встречается в дрожжах, яичном желтке, почках, печени, кисломолочных продуктах и зелени.
  5. B6 содержится в максимальном объёме в печени, мясе, крупах (только в недробленых). Чуть меньше его в дрожжах, яичных желтках, бобовых растениях и молочно-кислой продукции.
  6. Вит. B9 и B12 много в печени, дрожжах, яйцах, растениях семейства бобовых и кисломолочной продукции. Немного их в сыре, зелёном горошке, картофеле, дынях и апельсинах.
  7. B4 содержится в сыре, бобовых растениях, мясе, твороге.
  8. Источником инозита выступает печень, изюм, грибы, цитрусовые, бобовые и яйца.
  9. B10 довольно много в печени, шпинате и пророщенной пшенице.

Важно помнить, что высокая температура разрушает любые БАВ. Поэтому врачи рекомендуют употреблять в пищу как можно больше продуктов, содержащих витамины.

Витаминоподобные вещества

Что интересно, раньше список витаминов группы B насчитывал 12 наименований. Однако со временем некоторые вещества стали называться витаминоподобными. Это:

  • B4 или холин – вещество, отвечающее за прочность связей нервной системы. Оно улучшает память и препятствует снижению уровня инсулина.
  • B8 или инозитол – антиоксидант и антидепрессант. Устраняет кожные заболевания и налаживает сон.
  • B10 или парааминобензройная кислота – улучшает флору кишечника и стимулирует производство клеток крови.

Значение витаминов для организма

Теперь хорошо известно, что при недостатке (гиповитаминоз, или авитаминоз) или избытке (гипервитаминоз) витаминов в организме развиваются заболевания.

Суточная потребность человека в витаминах в значительной мере зависит от возраста, рода занятий, массы тела, пола, общего состояния организма и пр.

Аскорбиновая кислота (витамин С) не синтезируется в организме человека и потребность в ней должна целиком удовлетворяться извне, с продуктами питания. Поэтому в условиях голодного и полуголодного существования недостаток витамина С наиболее сказывается на здоровье.

Читайте также:  Морская соль польза и вред лечебные свойства

Недостаток или отсутствие в пище витамина C сопровождается цингой. При цинге развиваются такие признаки, как слабость, одышка, поражение стенок кровеносных сосудов, костей, зубов, кровотечения и мелкие кровоизлияния. В первую очередь появляется кровоточивость десен. Нарушается обмен белков, уменьшается сопротивляемость к различным заболеваниям.

У людей, живущих в зонах умеренного, резко континентального и арктического климата, гиповитаминоз наблюдается в весеннее время в связи с обеднением питания растительной пищей. Следует напомнить, что нагревание пищи разрушает этот витамин.

Потребность человека в витамине С большая — 63-105мг в сутки. Много его содержится в перце, хрене, рябине, смородине, землянике, плодах цитрусовых, капусте (особенно квашеной), щавеле, плодах шиповника и т.д. В картофеле витамина C немного, но учитывая, что этот овощ потребляется в большом количестве, он тоже является источником аскорбиновой кислоты.

Витамины группы В — B1, B2, B3, B12 и др.

Недостаток или отсутствие витамина B1 приводит к заболеванию бери-бери. Оно сопровождается расстройством нервной системы, деятельности сердца, пищеварительного аппарата.

Источники витамина группы B

Этот витамин потребляется в основном с растительными продуктами — неочищенным рисом, мукой грубого помола, горохом и т.д. Значительные количества его содержатся в дрожжах (пивные дрожжи), а также в органах животных — печени, почках, мышце сердца, мозге. В день человек должен потреблять 2-3мг этого витамина.

При отсутствии или недостатке в питании витамина B12 развивается тяжелая форма анемии (малокровие). Содержится он, главным образом, в печени и стенках кишок животных, синтезируется также бактериями кишок человека. При нарушении секреторной функции желудка усвоение витаминов не происходит. Поэтому помимо наличия витаминов в пище не менее важно поддерживать нормальную секрецию этого органа.

Витамины группы A

Отсутствие в пище витаминов группы A сопровождается изменениями в коже и слизистых оболочках: сухость, усиленное слущивание эпителия, воспаление и размягчение слизистой и роговицы глаз, нарушение эпителия мочеполовых органов, пищеварительного канала.

Кроме того, страдает зрение вследствие так называемой куриной, или ночной, слепоты. Такое название болезнь получила из-за того, что больной человек плохо видит с наступлением сумерек. При этом нарушается образование зрительных пигментов сетчатки глаз.

Источники витаминов группы A

Источниками витамина А являются только животные продукты: особенно рыбий жир, сливочное масло, печень. Растительные продукты содержат вещества (провитамины), из которых в организме человека синтезируется витамин А. Таковыми являются каротины моркови, шпината, красного сладкого перца, зеленого лука, салата и др. Присутствие в пище жиров обусловливает всасывание провитаминов в кишках.

Потребность в витаминах A 1-2мг в сутки.

Витамины группы D

К витаминам группы D относят D2, D3 и др. Их называют противорахитическими, так как при недостатке или отсутствии их развивается рахит. Это заболевание появляется в раннем детстве и сопровождается нарушением образования костной ткани вследствие уменьшения в ней солей кальция и фосфора. Кости остаются мягкими и искривляются. Запаздывает и нарушается образование зубов.

Источники витамина D

Витамины группы D содержатся в желтках яиц, сливочном масле, больше всего в рыбьем жире. В других продуктах его значительно меньше. Взрослому человеку достаточно этого витамина при обычном питании. Для профилактики авитаминоза D необходимо также наличие солей кальция и фосфора и воздействие ультрафиолетовых лучей солнца или кварцевых источников света.

Потребность у детей раннего возраста в этом витамине составляет 2,5-125мкг. Взрослые люди (кроме беременных) в обычных условиях существования не нуждаются в назначениях препаратов этого витамина, так как потребность в нем небольшая.

Кроме того, он может образовываться в коже человека под влиянием ультрафиолетовых лучей из холестерина, который образуется в организме или поступает с пищей. Отсюда становится понятной одна из ролей солнечного света (умеренного количества) для здоровья детей.

Таким образом, для предотвращения заболеваний, связанных с разной степенью недостатка витаминов, необходима организация правильного питания и образа жизни в целом. Следует помнить, что избыток витаминов, их препаратов тоже отрицательно сказывается на здоровье.

Кому стоит принимать комплекс витаминов группы Б?

Необходимы ли эти добавки или нет, зависит от ряда факторов. Большинство людей должны быть в состоянии удовлетворить необходимое количество витаминов группы В, следуя сбалансированному плану питания.

Однако беременным женщинам, вегетарианцам, веганам, пожилым людям и тем, кто перенес операции на желудке, возможно, потребуется принимать пищевые добавки. Они могут принять витамин B12, вместе с другими витаминами B-комплекса. Комбинация зависит от человека.

Во время беременности наблюдается повышенный спрос на витамины группы В ( особенно фолаты и витамин В12).

Исследования показывают, что около 30% пожилых людей не могут правильно усвоить витамин B12, поскольку они не производят достаточно желудочной кислоты, необходимой для абсорбции.

Вегетарианцы и веганы также могут принимать пищевые добавки, поскольку их рацион может не включать все продукты, богатые витаминами группы В.

Читайте также:  Волшебные напитки с использованием лимона и имбиря

Даже тем, кто имеет определенные медицинские условия, возможно,потребуется принимать витаминные добавки группы В.

К ним относятся:

  • Лица с целиакией
  • Лица с воспалительными забо
  • Лица, проходящие лечение рака
  • Лица с диагнозом хронический алкоголизм
  • Тем, кто перенес операцию по шунтированию желудка

В каких продуктах содержится много витамина коагуляции

Источниками филлохинона являются многие продукты растительного и животного происхождения.

Растительные продукты

Если говорить о продуктах, где содержится больше всего витамина K, тогда, прежде всего, нужно назвать зеленые листовые овощи, в которых содержится от 0,07 до 0,7 мг вещества на 100 граммов продукта.

Немного меньше его содержится в цветной капусте, сельдерее, моркови, огурцах, остром перце, чесноке, пшеничных отрубях, сое, спаржевой фасоли, зеленом горошке, оливковом масле, грецких орехах и кешью.

Рекомендуем вам почитать о пользе витаминов Р, В1, В2, U, Е, D3, С для человеческого организма. зеленом чаешиповникафруктахавокадокивибананы

Более подробные данные о содержании филлохинона в продуктах растительного происхождения приведены в таблице:

Список продуктов Содержание витамина K (мкг в 100 г)
Зеленый чай (заварка) 950
Шпинат 480
Белокочанная капуста 450
Зеленый горошек 340
Черный чай (заварка) 339
Бобы соевые 245
Кресс-салат 210
Брокколи 207
Соевое масло 200
Зеленый лук 190
Оливковое масло 168
Репчатый лук 150
Земляника 130
Петрушка 112
Хрен 104
Картофель 90
Шиповник 88
Морская капуста 68
Цветная капуста 65
Спаржевая фасоль 45
Кукурузные зерна 44
Киви 39
Огурцы 39
Сельдерей 38
Кешью 33
Кабачки 30
Финики 26
Авокадо 20
Помидоры 14
Морковь 14
Перец чили 12
Чернослив 11
Груши 6
Виноград 3
Яблоки 3
Изюм 2
Чеснок 1

class=»table-bordered»>

Важно! 20 г свежей петрушки содержит 1,5 суточной нормы потребления антигеморрагического вещества.

Животные продукты

Роль и значение витамина К для человеческого организма неоценимы, поскольку его недостаток мгновенно сказывается на состоянии здоровья человека. Поэтому нужно знать, в каких животных продуктах он содержится. Рассмотрим подробные данные об этих источниках антигеморрагического вещества.

Список продуктов Содержание витамина K (мкг в 100 г)
Телятина 160
Говяжья печень 153
Баранина 148
Говядина 111
Треска 107
Печень трески 98
Перепелиные яйца 30
Куриные яйца 25
Коровье молоко 3
Козье молоко 2

class=»table-bordered»>

Сохранение филлохинона в организме

После того как мы узнали, в каких продуктах содержится витамин К и для чего он нужен, важно также выяснить факторы, которые мешают его усваиванию в организме, чтобы защитить себя от них. Знаете ли вы? В списке витаминов перед К до Е нет никаких обозначений

Это вызвано тем, что вещества, названия которых располагались в этом промежутке, впоследствии оказывались или ошибочными открытиями, или вариациями хорошо известного витамина В. Иногда можно встретить название «витамин F», однако оно является устаревшим — в 1930 году было доказано, что это вещество относится к жирам.

Такими факторами являются:

Знаете ли вы? В списке витаминов перед К до Е нет никаких обозначений. Это вызвано тем, что вещества, названия которых располагались в этом промежутке, впоследствии оказывались или ошибочными открытиями, или вариациями хорошо известного витамина В. Иногда можно встретить название «витамин F», однако оно является устаревшим — в 1930 году было доказано, что это вещество относится к жирам.

Такими факторами являются:

  • большое количество токоферола в организме;
  • ароматизаторы и консерванты в продуктах питания;
  • употребление алкоголя и газированных напитков;
  • продукты, не содержащие жиры;
  • использование антикоагулянтов, которые уменьшают риск нежелательного свертывания крови.

Важно! Нередко усваиванию вещества вредит взаимодействие с лекарственными препаратами или жесткое ограничение пищевого рациона, как, например, во время диеты.

Ретиноиды в продуктах питания

Здоровому человеку подойдут обычные продукты питания как источник ретиноидов. Витамины группы А содержатся в пище животного происхождения, а вегетарианцы могут прибегнуть к растительной пище, богатой провитамином А (особенно бета-каротином), который уже в организме превратится в витамин А. Причём, в отличие от получения непосредственно витамина А, продуцирование его из каротиноидов не имеет токсических эффектов и ограничено ровно таким количеством, которое требуется организму. Итак, витамином А богаты печень трески (5–15 мг/100 г), говяжья печень (3,8 мг), баранья печень (3,6 мг), печень свиньи (3,45 мг), рыбий жир (3 мг), зернистая икра (0,2–1 мг), сливочное масло (0,6–0,8 мг), яйцо (0,25–0,35 мг), сыр (0,26 мг). Провитамин А содержится в изобилии в моркови, облепихе, рябине, шиповнике, сладком перце, помидорах, петрушке, укропе, тыкве, дыне, капусте, огурцах и многих других овощах, фруктах, зелени и ягодах. Так что разнообразьте по возможности своё меню, и никакой гиповитаминоз Вам не будет страшен!