Можно ли улучшить память и работу мозга без лекарств?

Мозг – это важнейший орган центральной нервной системы, контролирующий и регулирующий все жизненно важные процессы. Умственная деятельность требует достаточно много энергетических затрат. Даже в состоянии покоя мозг потребляет примерно 25% производимой организмом энергии. Поэтому для успешной работы мозга просто необходимо сбалансированное питание. Качественное питание для мозга предполагает правильное сочетание полезных продуктов.

Миф: мозг никогда не устает

Мозг не может устать от умственной работы, но психологическое и физическое состояния могут влиять на концентрацию и активность человека. Оказывается, мозг лучше работает, когда человек слышит звук волн, ощущает соленый бриз, видит все оттенки синего и чувствует теплый песок. Вот почему мы быстрее восстанавливаем свои силы вблизи океана.

Попробуйте галотерапию, прогуляйтесь по лесу, отправляйтесь в отпуск к морю или любому водоему, а летом не стесняйтесь ходить босиком. Попытайтесь как можно чаще отдыхать на пляже.

Почему для нормальной работы головного мозга нужно правильно питаться

Чем больше в рационе продуктов, повышающих уровень сахара в крови, тем выше вес и тем быстрее сокращается гиппокамп. Гиппокамп – это часть мозга, которая помогает эффективно противостоять стрессам и регулирует наше настроение, контролируя симпатическую и парасимпатическую нервную систему. Кроме того, именно в гиппокампе происходит большая часть нейрогенеза – образование новых клеток мозга.

Запомните: рафинированный сахар, полуфабрикаты, выпечка с маргарином и другие вредности, способствующие повышению уровня сахара в крови, могут причинить такой же ущерб гиппокампу, как травма или сильный стресс.

Как следствие – замедляется рост новых нейронов, снижается уровень серотонина (гормона хорошего настроения) и увеличивается уровень кортизола (гормона стресса).

Исследование о влиянии здорового питания на мозг

В 2015 году было опубликовано исследование, демонстрирующее связь между диетой и объемом гиппокампа у людей. Было замечено: что здоровый сбалансированный рацион не только улучшает когнитивные функции, но и позволяет прорастать новым нервным клеткам мозга.

Кроме того, «разумная» диета была связана с большим гиппокампом, а западный стиль питания – с меньшим. Эти отношения сохранялись даже при учете других переменных, таких как уровень образования или уровень физической активности.

Правильное питание невозможно без овощей и фруктов, а в них содержатся антиоксиданты, которые помогают защитить гиппокамп от оксидативного стресса – еще одного процесса, который способствует гибели клеток мозга.

А еще растительные продукты богаты кофакторами – специфическими витаминами и минералами, необходимыми мозгу для производства двух важных средств против стресса – серотонина и ГАМК (гамма-аминомасляной кислоты). Это важно, потому что здоровый уровень серотонина и ГАМК заставляет нас оптимистичнее смотреть на мир и способствует умиротворению. Какие же вещества важны для нашего мозга?

Как устроен человеческий мозг?

Мозг взрослого человека в среднем составляет 1,5 кг – это всего лишь 2% от общего веса тела. (Однако доказано, что уровень ума и интеллекта не зависит от веса мозга.) Его собственные энергетические запасы очень малы, поэтому он очень зависит от снабжения кислородом. Мозг весь пронизан не одной сотней тысяч кровеносных сосудов – таким образом он поглощает 20% кислорода, получаемого легкими.

Как устроен человеческий мозг?

Если вдруг человеку по каким-то причинам приходится голодать, его мозг страдает в последнюю очередь, поскольку большая часть питательных веществ направляется на поддержание его работы. При потере массы тела на 50% мозг теряет всего 15% веса.

Эти факты говорят о том, что мозг в организме человека занимает привилегированное положение. Он внешнего мира его нежные ткани защищает черепная коробка, внутри же от сотрясений его оберегает спинномозговая жидкость.

Как устроен человеческий мозг?

Мозг покрыт тонким серым слоем с бороздками и извилинами – это кора головного мозга. Здесь находится его мыслительный центр. Кора представляет собой нервную ткань, состоящую из нескольких миллиардов нейронов, благодаря которым осуществляются прямые и обратные связи – информация от органов чувств поступает в кору, а после обработки отсылается обратно в виде команд для действия разных участков тела.

70% мозга составляют большие полушария – правое и левое. Они соединены мозолистым телом, благодаря которому могут обмениваться информацией. Правое и левое полушария симметричны и представляют собой как бы 2 мозга, каждый из которых руководит своими процессами, и в то же время они помогают друг другу.

Как устроен человеческий мозг?

Правое и левое полушарие состоят из лобной, теменной, затылочной и височной доли. В каждой из них находятся центры, отвечающие за определенную деятельность: височная – за слух, память и речь; затылочная – за зрительные ощущения, лобная – за двигательную активность, теменная – за телесные ощущения. Под затылочными долями полушарий находится мозжечок, отвечающий за координацию движений и равновесие тела. А под корой головного мозга – таламус, контролирующий внимание и бодрствование, и гипоталамус, регулирующий процессы саморегуляции организма.

Читайте также:  Эргономика на кухне: как организовать комфортное пространство

Это лишь самое поверхностное описание такого сложнейшего органа, как человеческий мозг. И если с точки зрения физиологии он изучен далеко не полностью, то о том, как происходят в нем мыслительные процессы, известно еще меньше. Людей волнует вопрос: является ли духовная жизнь человека, его мысли, чувства и эмоции следствием физических и химических процессов, происходящих в нем, или это что-то другое – еще не изученное и таинственное

Как устроен человеческий мозг?

Любопытно, что еще в 19 в. некий архимандрит Борис в своем сочинении «О невозможности чисто физиологического объяснения душевной жизни человека» утверждал, что несмотря на то, что жизнь души является результатом работы мозга, психические явления «имеют свое подлинное бытие вне головного мозга». Однако каким образом, «сие нам неизвестно». С ним соглашаются и люди науки, например физиолог из Англии Он считал, что мысль рождается за пределами материи, но поскольку она возникает в головах людей, они думают, что произвели ее сами.

Общие принципы питания для улучшения мозговой деятельности

Какое же правильное питание для мозга нужно, чтобы сохранить его здоровье, повысить работоспособность и усилить память? Для начала нужно уяснить элементарные, но основополагающие правила:

  1. Регулярное употребление в пищу продуктов, улучшающих и стимулирующих умственные процессы.
  2. Исключение из рациона еды и напитков, которые негативно сказываются на работе мозга.
  3. Употребление достаточного количества жидкости. Мозг состоит из воды на 80%. Поэтому именно недостаток воды в первую очередь отрицательно сказывается на активности нейронов, на их функции передавать нервные импульсы и на их способности к росту.

О том, какие продукты полезны для умственной деятельности, а какие, напротив, вредны, мы еще подробно поговорим позже. А сейчас запомним еще один важный принцип правильного питания мозга: употребляемые продукты должны быть натуральными, не содержащими пестицидов. Даже полезные овощи, фрукты и приправы, обработанные пестицидами, ухудшают коэффициент интеллекта человека.

Общие принципы питания для улучшения мозговой деятельности

Отказ от употребления никотина также благотворно скажется на работе мозга.

Не менее важным является и сбалансированное питание. Жесткая диета, сопряженная с отказом от полезных для мозга продуктов, негативно отразится на умственной деятельности. Но и употребляя еду в слишком больших количествах, вы вынудите ваш организм бросить все силы на ее переваривание, не оставив энергии для интеллектуальной работы.

И не забывайте, что чрезмерное употребление какого-либо продукта, который в правильных количествах является полезным, может иметь обратный эффект при злоупотреблении.

Полезные витамины для мозга

Чтобы разобраться, какие продукты для ума следует употреблять в пищу, надо узнать о том, что вообще необходимо для высокой мозговой активности. Это:

Общие принципы питания для улучшения мозговой деятельности
  1. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, которые либо вообще не вырабатываются нашим организмом самостоятельно, либо вырабатываются в малых количествах. Мозговое вещество состоит из жиров на 60%, поэтому для его хорошей работы требуются Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты. Они улучшают настроение, препятствуют стрессу, усиливают работоспособность мозга и даже являются профилактикой шизофрении.
  2. Различные витамины, особенно витамины группы В, С, D, Е, Р.
  3. Вода (порядка двух литров в сутки).
  4. Аминокислоты.
  5. Микроэлементы, такие как железо, медь, цинк, калий, кальций, фосфор.
  6. Глюкоза, улучшающая мозговую активность и заряжающая нейроны энергией.

Ниже в статье мы обязательно рассмотрим, в чем заключается польза для мозга всех этих витаминов и микроэлементов, и в каких продуктах они содержатся.

Каких продуктов лучше избегать

Важно не только улучшать мозговую деятельность, но и не способствовать ее ухудшению путем употребления вредных для мозга продуктов.

Итак, от чего лучше отказаться или хотя бы снизить содержание в суточном рационе:

Общие принципы питания для улучшения мозговой деятельности
  1. Спиртные напитки. Полезным для интеллекта является лишь натуральное красное, желательно, сухое вино, и то в очень ограниченном количестве. Периодическое употребление любого другого алкоголя повлечет за собой разрушение нейронов и спазм кровеносных сосудов.
  2. Жирная пища. Поглощение в большом количестве жирного мяса, копченых и жареных блюд, жирных молочных продуктов повысит холестерин, который приведет к появлению бляшек на стенках кровеносных сосудов, что повредит кровоснабжение мозга.
  3. Мясные изделия и консервы, изготавливаемые из субпродуктов, такие как колбасы, сосиски, сардельки, паштеты. В них содержатся консерванты и улучшители вкуса, крайне негативно воздействующие на интеллект.
  4. Соль. Злоупотребление этим, всем хорошо знакомым продуктом, провоцирует задержку жидкости в организме, как следствие, повышает артериальное давление.
  5. Рафинированный сахар. Хотя он приводит к образованию в организме глюкозы, которая, в свою очередь, насыщает наши клетки энергией, лучше все-таки для этих целей использовать фруктозу (фрукты, мед). Обычный сахар повреждает нейроны мозга.
Читайте также:  Сколько белка в банане, а также углеводов и других веществ?

Если подвести итог, то желательно отказаться от полуфабрикатов, колбас, фаст-фуда, алкоголя, лимонадов, копченых и жареных блюд, сладостей с рафинированным сахаром и сдобы, соли в большом количестве и крепкого черного чая.

О важности каждого элемента цепочки БЖУ

Для нормальной работы нервной системы и активности головного мозга в вашем ежедневном рационе должны содержаться все три компонента.

Белки

Многофункциональные вещества, без которых невозможно обновление клеток и поступление к ним полезных веществ. Количество белков в рационе должно быть около 30 %, чтобы покрывать все расходы организма. Получить их можно из любого мяса, бобовых культур, молочной продукции.

Главный компонент мозга, а также источник жирорастворимых витаминов и незаменимых жирных кислот группы «Омега». Именно они входят в состав фосфолипидов и являются строительным элементом «белого вещества». В жирах также содержится «хороший» холестерин, участвующий в выработке витамина D и ряда стероидных гормонов (тестостерона, эстрогена, кортизола). Количество ненасыщенных жиров в ежедневном рационе может достигать 25 %. Содержатся они в морской рыбе, орехах, различных семечках и растительном масле.

О важности каждого элемента цепочки БЖУ

Углеводы

Энергия, необходимая для нормального функционирования всех процессов в организме. Наиболее ценным источником являются сложные углеводы: овощи, фрукты и ягоды, зерновые культуры, бобы (особенно нут, чечевица). Они медленно повышают уровень глюкозы в крови, а также запасаются в виде гликогена в печени, чтобы при необходимости питать мозг.

Простые углеводы в виде сахара вызывают инсулиновые скачки, оказывая негативное влияние на мышление человека. После такой еды вы быстро чувствуете усталость и разбитость, вам сложно концентрироваться. Поэтому шоколадка не улучшает работу мозга, вопреки бытующему мнению. А вот плотный завтрак овсяной кашей или обед из плова с овощами и мясом, как в линейках питания Grow Food, наоборот, зарядит вас энергией, придаст бодрости и сил для выполнения сложных физических и мыслительных задач.

Следите за разнообразием ежедневного рациона, чтобы насыщать организм как можно большим количеством полезных веществ. Не забывайте пить много жидкости, ведь наш мозг состоит на 80 % из воды, которая играет непосредственную роль в передаче импульсов. А для лучшей мыслительной деятельности можно дополнительно заняться спортом, что благотворно скажется на организме и здоровье в целом!

средств, улучшающих память: полезные продукты

Ниже перечислены продукты способные подпитать мозг. Конечно же, это не все продукты, которые рекомендуются к употреблению, но и этого будет достаточно, чтобы стать активным и жизнерадостным человеком.

Жирные сорта рыбы

Скумбрия, лосось, тунец и другие жирные сорта рыбы хороши для общего здоровья человека из-за содержания различных витаминов и микроэлементов. Для мозга особенно полезны полиненасыщенные жирные кислоты и белок, содержащиеся в этой рыбе.

Семена и орехи

Грецкие (и другие) орехи насыщены жирными кислотами омега-3, которые очень нужны мозгу для правильной работы. Также в этих продуктах содержится много антиоксидантов и витамина Е, способных защищать нервные клетки и снижать угрозу здоровья мозга. Отличным источником цинка, который улучшает память и ясность ума, являются цельное зерно, бобы, семечки подсолнечника, тыквы и другие.

Какао и черный шоколад

Какао бобы насыщены флавоноидами, которые содержат природные антиоксиданты. Они полезны для кровообращения, а соответственно способны улучшить работу мозга. Но любителям сладкого нужно понимать, что это относится только к черному шоколаду, а белый шоколад не обладает такими характеристиками, так как не содержит какао бобов.

Ягоды

Большинство ягод, таких как черника, ежевика и малина содержат множество элементов, способных задерживать старение мозга и ускорять приток крови к нему. Кроме того, черника способна улучшать остроту зрения. Для достижения отличных результатов, нужно употреблять эти ягоды раз в два дня.

Брокколи

Еще одним хорошим стимулятором мозга, является витамин В4, огромное количество которого содержится в брокколи. Употребление этого овоща способствует росту новых клеток мозга и оказывает благоприятное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы. В брокколи много витамина К, улучшающего память.

Куркума

Ученые, занимающиеся изучением болезни Альцгеймера, пришли к выводу, что регулярное употребление карри в качестве приправы, способно оживить мозг и сохранить его в здравом уме. В этой пряности много куркумина, защищающего мозг.

Помидоры

Сильный антиоксидант ликопин, положительно сказывающийся на деятельности мозга, в большом количестве содержится в помидорах. Также, употребление томатов улучшает кровообращение, препятствуя образованию тромбов,  снижая риск инсульта.

Киноа

В одном стакане киноа содержится 15% дневной нормы железа, рекомендованной диетологами. Железо играет важную роль в процессе поступления кислорода в кровь, и активизации мозговой деятельности.

Фрукты

Многие фрукты содержат железо, польза от которого описана выше. Особенно насыщены этим элементом яблоки, груши и абрикосы. Диетологи рекомендуют употреблять не менее 350 граммов фруктов в течение дня.

Яйца

Особую роль в функционировании мозга играет вещество холин, которое содержится в яйцах. Оно помогает улучшить концентрацию внимания, а также способность нейронов проводить нервные импульсы.

Подпишись на канал FTimes в

Тема:

  • здоровье
  • ученые

Природные средства для поднятия иммунитета

Как было сказано выше, в природе существуют натуральные иммуномодуляторы: травы, фрукты, овощи. Морская соль и магниевое масло тоже относятся к этой категории.

Соль Мертвого моря от Salt of the Earth — источник микроэлементов и минералов для здоровья человека. В ней содержится селен, железо, цинк, марганец и, самый главный элемент для иммунитета, магний. Магний не синтезируется в организме, поэтому жизненно важно получать его извне. Он содержится в тёмном шоколаде, орехах, авокадо, но получить суточную норму только из рациона практически невозможно. Все мы, а в особенности жители крупных мегаполисов, нуждаемся в дополнительном источнике магния. Жизнь в большом городе связана с плотным графикам, постоянными стрессами, недосыпом — в таких условиях магний стремительно вымывается. Регулярная ванна с морской или английской солью восполнит недостаток важных химических элементов, снизит тревожность, укрепит сосуды, нормализует обменные процессы и повысит иммунитет.

Другое эффективное средство для иммунной системы — магниевое масло «MAGNESIUM OIL». В составе дистиллированная вода и хлорид магния, т.е. по консистенции это раствор. Принцип действия тот же: восполняя недостаток магния, мы укрепляем защитные функции организма. Масло необходимо нанести на сухую кожу перед массажем или ванной на 5-20 минут. Доказано, что магний наиболее эффективно усваивается при впитывании через кожу.

Логические игры

Чтобы улучшить работу головного мозга, тренируйте концентрацию внимания и память каждую свободную минуту. Можно пытаться запоминать номерные знаки проезжающих машин, решать задачи на повторение или перечислять правителей России в обратном порядке. Отличной тренировкой станет разгадывание кроссвордов или сканвордов. Они заставляют думать быстро и задействуют глубокую память.

Логические игры

Полезны для здоровья мозга шахматы. Во время игры человек напрягает ум, пытается просчитать возможные ходы и ситуации, к которым они приведут. Хорошей альтернативой шахматам станут шашки. Такие игры помогают не только тренировать логику, но и снижают влияние стрессов, предотвращают депрессию.

Логические игры

Низкокалорийная диета полезна для мозга

Ученые римского католического университета «Святое Сердце» выяснили, что низкокалорийная диета помогает поумнеть. Ограниченное употребление калорий позволяет активизировать гены, отвечающие за работу и старение мозга. Для улучшения мозговой деятельности нужно снизить ежедневное потребление калорий всего лишь на 30%, сообщает «The Sydney Morning Herald».

Но следует отметить, что при правильном питании для улучшения работы мозга нужно только немного сокращать ежедневное потребление калорий, при этом нельзя отказывается полностью от каких-либо продуктов. Важен разнообразный рацион, например, есть подтверждения тому, что вегетарианство увеличивает риск развития болезни Альцгеймера (старческого слабоумия).

Оптимальное сбалансированное питание без переедания и длительных голодовок – залог отличной работы памяти и улучшения мыслительных процессов.

Куркума и перец

По словам Майка Доу, эксперта по здоровью мозга и автора книги «Healing the Broken Brain», эта простая смесь специй помогает поддерживать остроту ума на протяжении долгих лет. Почему эти две специи идут вместе? Куркума является мощным противовоспалительным средством, а черный перец делает его биодоступным, а это значит, что он помогает вашему организму лучшее ее усваивать. Эта огненная смесь «замедляет наступление деменции, которая способствует накоплению в нейронах головного мозга бляшек, и даже помогает в лечении депрессии».

Вы можете ввести куркуму и перец в своей ежедневный рацион — добавляйте по пол чайной ложки каждой специи в салат или суп.