Кефир с зеленью: чем полезен и как употреблять?

Ряженка готовится из топленого молока, заквашенного ацидофильными бактериями и стрептококками. Полученный напиток с выразительным карамельным вкусом и равномерной тягучей текстурой напоминает йогурт и нравится даже капризным противникам кефира и простокваши. Вкус настолько уникален, что для нее не используют добавок: сахар, фрукты и ароматизаторы только портят ее.

Меню йогуртовой диеты

Меню йогуртовой диеты может быть разным, однако, как правило, оно включает в себя употребление 500 г йогурта в день, это количество можно разделить на четыре порции. Перед тем, как съесть йогурт, необходимо выпить полчашечки теплого зеленого чая. В дневное меню можно включить свежие фрукты (за исключением дыни, арбуза, винограда, сладкой груши), овощи, сухофрукты, ягоды и отварное мясо (рыбу). Из напитков подойдут уже упомянутый зеленый чай, а также черный чай, соки (вишневый, яблочный, гранатовый, апельсиновый, грейпфрутовый), минеральная и обычная чистая вода без газа.

Натуральный йогурт вполне может стать компонентом вкусных и полезных блюд.

Вот парочка вариантов меню йогуртовой диеты для похудения.

1 вариант

Завтрак. Выпейте полчашки чая. Съешьте желе с натуральным йогуртом и ягодами. Завершите трапезу половиной стакана гранатового сока. Обед. Поешьте холодный суп на основе йогурта со свежими огурцами, оливковым маслом, рубленой свежей зеленью. В качестве второго подойдет отварное мясо (100 г). Выпейте полстакана любого разрешенного сока. Полдник. Съешьте заправленный йогуртом салат из помидоров. Выпейте минеральную воду. Ужин. Можно позволить себе отварную спаржу, заправленную йогуртом, и стаканчик любого сока.

2 вариант

Завтрак. Съешьте 150 г натурального йогурта, 100 г фруктов, 30 г сухофруктов. Выпейте 100 г сока. Обед. Съешьте такое же количество йогурта, что и на завтрак, 100 г отварного мяса, салат из помидоров и огурцов. Запейте 100 г сока. Полдник. Съешьте салат из овощей, заправленный йогуртом. Ужин. Поужинайте йогуртом, тушеными овощами и соком.

Вы можете сами составлять свой рацион по аналогии с описанными вариантами меню, придерживаясь изложенных чуть выше рекомендаций.

Придерживаться йогуртовой диеты можно на протяжении максимум десяти дней, после чего необходимо сделать перерыв хотя бы на два месяца.

Достоинства и недостатки разгрузки

Как и любая другая разгрузка, диета на молоке имеет свои достоинства и недостатки. Все молочные продукты являются источником чистого быстроусвояемого протеина. В одном стакане напитка его содержится около 8 г. Таким образом, разгрузочные дни на молоке позволяют в достаточной мере подпитывать мышечную ткань. Кроме того, на процесс сжигания жиров существенное влияние оказывает кальций, содержащийся в молоке.

Протеин из молока

Научно доказано, что недостаток этого элемента в организме может привести к тому, что человек не будет худеть, употребляя в пищу даже самые низкокалорийные продукты. Поэтому молоко является оптимальным вариантом для проведения разгрузки. Исключение из рациона твердой пищи позволяет избавиться от лишнего жира на животе. Это происходит за счет быстрого очищения кишечника.

Достоинства и недостатки разгрузки

Диета на молочных продуктах — одна из самых низкокалорийных. Ее существенным недостатком является отсутствие растительной клетчатки в рационе. Кроме того, в молоке содержатся далеко не все необходимые организму витамины и минеральные вещества. При длительном употреблении молочных продуктов появляется вероятность расстройства пищеварения, последствием которого может быть обезвоживание организма и вымывание кишечной микрофлоры.

При переходе на сбалансированное питание могут начаться запоры. А это уже чревато более опасными проблемами. Садиться на молочную диету для похудения врачи не рекомендуют, но отдельные дни на молоке для этого подойдут.

Несмотря на все достоинства молочных разгрузок, их не следует применять в таких случаях:

  • при непереносимости лактозы, когда в организме нет или мало расщепляющего ее фермента лактазы;
  • при аллергии на лактозу, молочный белок казеин;
  • людям с болезнями почек, с образованием песка, камней из-за высокого содержания в молоке кальция;
  • при пониженной секреторной функции желудка, неспособности расщепить молочные белки;
  • в пожилом возрасте, жиры молока способствуют повышению холестерина в крови.
Читайте также:  Диета для набора мышечной массы меню принципы и рекомендации

Прежде чем решиться на молочные разгрузочные дни, нужно предварительно посоветоваться с врачом.

Разгрузочный день на ряженке

Разгрузочный день — это возможность дать организму отдых от повседневной работы по перевариванию разных и не всегда совместимых между собой продуктов питания, восполнить запасы полезной жидкости и очистить внутренние органы от накопившихся отложений.

Правильно подобранный и качественный продукт разгрузочного дня улучшает процессы пищеварения и повышает иммунитет, способствует восстановлению водно-солевого и кислотно-щелочного баланса.

Что такое ряженка

Ряженка — это продукт питания (кисломолочный напиток), который получается в результате процессов молочнокислого брожения в топлёном молоке. Топлёное или томлёное молоко приготавливают из обычного цельного, как правило, коровьего молока, подвергая его сначала кипячению, а после длительному и равномерному прогреванию при средних температурах.

Ряженка — хороший и доступный источник легкоусвояемого белка, полезный диуретический и липотропный продукт, который ускоряет обмен холестерина и липидов в организме.

Несмотря на то что ряженку называют кисломолочным напитком, в разгрузочный день (и не только в разгрузочный) наш организм воспринимает этот продукт как пищу, а не как напиток.

Это объясняется химическим составом ряженки как продукта питания и особенностями пищеварительных механизмов, которые запускаются в организме для усвоения этого продукта.

Поэтому относить разгрузочный день на ряженке к категории питьевых «разгрузок» — ошибочно.

Ряженка или кефир

Эти продукты схожи по балансу белков, жиров и углеводов и по калорийности, если сравнивать кефир и ряженку одинаковой жирности. А различаются они по степени усвояемости белков и химическому составу.

Ряженка легче усваивается и реже вызывает расстройства пищеварения — тяжесть в желудке, боли, которые могут быть спровоцированы повышением кислотности; расстройства кишечника; печёночные или почечные колики.

Читать ещё  Разгрузочный день на мандаринах

По результатам исследований в 70 % случаев ряженку могут употреблять люди с лактазной недостаточностью и/или непереносимостью молочных белков. При этом кефир у людей, которые принимали участие в исследовании, вызывал дискомфорт, диарею либо не усваивался вовсе.

Какая лучше ряженка

Ряженка термостатная

Привычная всем ряженка продается в тетрапаковых пакетах, попадается фасовка в пластиковые или стеклянные емкости. Для ее изготовления берут топленое молоко и сквашивают в тех же больших емкостях, а затем фасуют, у нее питьевая консистенция.

Какая лучше ряженка

Выражение “термостатная ряженка” появилось недавно и понятно не всем. Его особенность — разлив топленого молока в индивидуальную порционную упаковку, в которой она и созревает. Итогом становится густой плотный продукт, который можно есть ложкой. Вкус при таком методе получается насыщенным и выразительным, словно горшок недавно достали из печки.

В продаже так и предлагается, как ряженка из печи. Самый качественный продукт можно узнать по маленькому сроку годности, если он превышает 5 дней, в составе большое количество консервантов, и сгодится такой суррогат разве что в качестве вкусовой добавки. Пользы от ацидофильных бактерий не будет.

Вывод

Надеемся, мы ответили на вопрос, чем нужно питаться в разгрузочный день, какие они могут быть, помогают ли они похудеть, а также как правильно устроить их для организма.

Вывод

А тем кто уверен, что разгрузочные дни — это супер действенная система за счет почти нулевой калорийности, подумайте: а если также питаться без безумных разовых ограничений? Что вам мешает позавтракать вкуснейшим омлетом, в обед скушать суп с курочкой и вермишелью, на полдник получить свою порцию фруктов и орехов, а вечером угоститься хоть мясом, хоть птицей, хоть рыбой с гарниром из круп и овощей. Не похудеете ли вы?

Конечно, если будете держать себя в рамках. Тогда зачем на эти танцы с бубнами и голодовками?

Вывод
  • Главный секрет похудения: важно ли правильно питаться, чтобы похудеть?

  • Вкусное меню для похудения на 1500 калорий в день для тех, кто не успевает готовить

  • Секреты для похудения: жиросжигающие продукты с отрицательной калорийностью — а вы верите?

[Всего голосов: 2 Средний: 5/5]

Вывод

Кость Широкая

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Плюсы и минусы

Прежде чем устраивать разгрузочные дни на ряженке, взвесьте все за и против такого «жирного» и сытного похудения. Что она способна сделать с вашим организмом всего за 24 часа?

Плюсы

  • Благотворно влияет на функционирование почек, предупреждая образование камней в них (при отсутствии хронических заболеваний этого органа);
  • избавляет от жажды и голода одновременно;
  • легко усваивается;
  • нормализует пищеварение;
  • обеспечивает необходимой энергией на весь день;
  • обогащает витаминами (B1, B2, C) и микроэлементами (кальцием, калием, магнием и фосфором);
  • сохраняет мышечную массу;
  • спасает от систематических головных болей;
  • улучшает самочувствие и настроение;
  • устраняет запоры.

Минусы

  • Возбуждает аппетит;
  • желудок реагирует на большое количество напитка дискомфортом;
  • похудение медленное.
  • содержит слишком много.

С одной стороны, это очень сытный напиток, который будет качественно насыщать вас на протяжении всего дня. С другой, его нередко используют для возбуждения аппетита. А он и похудение — несовместимые понятия. Да и высокое процентное содержание жирности исключает её из рядов диетических продуктов.

Дополнительный бонус. Её рекомендуют пить женщинам в период менструации для облегчения болевых синдромов.

Разгрузочный день на ряженке — похудение на модной диете

Разгрузочный день на ряженке – это подарок тем, кто ценит вкус этого замечательного и полезного напитка. Огромную пользу такая разгрузка приносит людям, у которых есть проблемы с пищеварением.

В ряженке содержится большое количество витаминов (А, С, В1, В2, РР), белков и минералов (в ней много солей железа, калия, кальция и фосфора). Этот продукт очень сытный, надолго избавляет от чувства голода, разгружает пищеварительную систему, улучшает перистальтику кишечника (а заодно и нормализует его микрофлору, т.к. в ее состав входят полезные лактобактерии). Вкус ряженки очень приятен и не так резок, как у кефира, поэтому поклонников у этого продукта очень много.

Суть разгрузочного дня на ряженке:

Чтобы провести разгрузочный день на ряженке вам необходимо 2 литра этого кисломолочного продукта. Другие продукты в этот день употреблять запрещено. И тогда вы сможете не только полностью очистить свой организм от шлаков, но и потерять около 1 килограмма избыточного веса. Так как ряженка очень питательна по своему составу, в ходе разгрузки вы не ощутите голод. В перерывах можно пить простую воду питьевую или минеральную (без газа), зелёный чай без сахара. Такой разгрузочный день можно проводить не чаще 1 раза в неделю!

Рецепт разгрузочного дня на ряженке:

На разгрузочный день вам будет необходимо:

  • ряженка — 2 л
  • вода, чай, отвары – неограниченное количество

Ряженку можно купить в магазине, а еще лучше приготовить ее самостоятельно. Для этого вам понадобится:

Вскипятить в кастрюле 2 литра коровьего молока, затем поставить его в духовку минут на 20, чтобы покрылось пленочкой, затем вынуть из духовки, дать остыть, а потом добавить 2 ложки сметаны и поставить в теплое место. Через 4-5 часов ряженка готова.

Разделить ряженку на равные части и пить в течении всего дня через 1,5-2 часа.

Отзывы о разгрузочном дне на ряженке:

Диета на ряженке переносится очень легко и приносит организму немалую пользу. Однако, разгрузочный день на ряженке противопоказан при индивидуальной непереносимости этого продукта. Такую разгрузку нежелательно осуществлять людям, страдающим гастритом или повышенным уровнем кислотности.

Прежде чем проводить разгрузку на ряженке, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Ряженка для похудения на ночь. Ряженка при похудении

Главная ценность кроется в том, что ряженка слабит. Её польза и вред для организма в данном случае изучены. К такой практике специалисты советуют прибегать 1 раз в неделю для очищения кишечника, профилактики запоров и похудения.

Также полезные свойства напитка заключаются в калорийности, на мл. Поэтому если вы сидите на диете, но вечером захотели покушать, утолить голод поможет кисломолочный продукт. Полезные бактерии, которые имеются в ряженке, воздействуют лучше именно в состоянии покоя ЖКТ. То есть, при приёме состава перед сном улучшается микрофлора кишечника.

Ряженка на ночь: польза и вред для организма

Ряженка убивает патогенные микроорганизмы. Что ещё следует сказать о ряженке, её пользе и вреде на ночь, — состав положительно влияет на почки и всю мочевыделительную систему в целом. Приём напитка перед сном проведёт профилактику мочекаменной болезни. В составе ряженки много белка и аминокислот, которые нужны организму спортсменов именно в ночное время суток. Если употребить 1 стакан перед уходом в постель, вы ускорите расщепление жира и не позволите мышцам распадаться во время сна.

Людям, у которых выявлен гастрит на фоне низкой кислотности желудка, можно пить ряженку перед сном, если появилась сильная боль.

Напиток мягко обволакивает слизистые и снимает неприятную симптоматику. Ряженка полезна для нервной системы, польза и вред для организма напрямую зависят от имеющихся проблем.

Ряженка для похудения — с ней любая диета заиграет новыми красками

К примеру, при бессоннице кисломолочный напиток, выпитый на ночь, поможет уснуть, снимет раздражение и успокоит. Пользы не будет, если вы превысите допустимую норму употреблённой перед уходом в постель ряженки.

Старайтесь ограничиваться 1 стаканом, особенно, если желаете похудеть. Опять же, при приёме кисломолочного напитка в больших количествах на ночь повышается нагрузка на органы желудочно-кишечного тракта. Ряженка — это продукт с максимальной пользой и минимальным вредом для организма. Её употребляют при похудении, проблемах с ЖКТ, расстройствах нервной системы.

Также кисломолочный напиток полезен на ночь, но только в небольших количествах.

Молочный белок казеин для набора массы и похудения

Как готовится и из чего состоит ряженка, ее калорийность. Каковы ее полезные свойства для организма.

В каком случае прием не рекомендуется. Ряженка — кисломолочный продукт, который обрел популярность более трехсот лет назад. Процесс приготовления подразумевает сквашивание топленого молока, благодаря чему удается получить полезный для желудка и организма напиток.

При изготовлении смешивают молоко и сливки для получения качественной простокваши.

После этого молоко сливается в крынки и ставится в печь для приготовления. В результате продукт получает удивительный вкус и аромат. Следующим этапом в состав добавлялась ложка сметаны, после чего напиток оставлялся на какое-то время возле печи. Итог работы — полезный кисломолочный продукт со слегка розоватым оттенком.

Отдельно стоит отметить наличие рибофлавина В2 , который нормализует процесс энергетического обмена, обеспечивает преобразование поступающих с пищей углеводов и жиров в энергию.

Также продукт рекомендуется при головных болях. Если верить народным рецептам, то достаточно стакана в день для устранения подобной проблемы. Пользы от ряженки для организма даже больше, чем от классического молока. Преимущества заключаются в том, что полезные элементы из нее усваиваются лучше и быстрее. Главная особенность — наличие в составе важных для ЖКТ бактерий, которые исключают расстройства и проблемы с усвояемостью.

Полезные свойства ряженки обусловлены и ее низкой калорийностью.

Всеми любимая ряженка относится к кисломолочным напиткам, традиционным для русской, белорусской и украинской кухни. Для производства используются топлёное коровье молок

Противопоказания

Ряженка — очень жирный продукт, и ввиду этого есть целый ряд противопоказаний, при которых худеть на ней запрещено:

  • аллергическая реакция на молочный белок;
  • гастрит;
  • заболевания ЖКТ;
  • индивидуальная непереносимость;
  • компульсивное переедание;
  • нервные расстройства;
  • повышенная желудочная кислотность;
  • почечная недостаточность;
  • проблемы с кровеносными сосудами;
  • серьёзные глазные заболевания;
  • язва.

Обострение этих состояний — вот последствие злоупотребления ряженкой. В ней содержатся гликотоксины (вещества, образующиеся в результате длительного запекания), которые способны травмировать сосуды, почки, нервы и органы зрения.

Любопытно! Всего 4 стакана ряженки удовлетворяют суточную потребность человеческого организма в кальции.

Как правильно входить и выходить из диеты

Перед вхождением на этот вид диеты, организм необходимо подготовить, за неделю необходимо перестать подсаливать пищу, а принимаемое количество еды уменьшить в первые 5 дней на 25%, а в последние 2 дня перед диетой на 50%. Только так можно переходить на 1 день диеты, если нормально себя чувствуете, то переходите далее на 3 или 5 дней, смотря сколько выдержите, ведь у каждого организм индивидуальный.

Выходить с диеты тоже необходимо с умом, не вздумайте сразу набрасываться на еду, обжираясь любимыми и такими вкусными продуктами, иначе все усилия 1-5 дневного голодания будут практически равны 0. В первые дни употребляйте йогурты, ряженку, молоко, творог (кефир не нужно, ведь он Вас и так достал), не забудьте за фрукты, капусту, зелень, редис. Только через 2-3 дня можно ввести в еду каши, хлеб, картофель, но всё равно ограничивайте количество кондитерских и хлебобулочных изделий, тем более если вы склоны к полноте.