Диетический ужин на скорую руку: рецепты блюд

Многие диетологи называют ужин врагом прекрасной фигуры. В этом высказывании есть доля правды. Но если правильно сопоставить все аргументы и придерживаться правил, то пища, которую мы будем принимать в вечернее время, окажет только благоприятное воздействие на организм человека.

Правильное время

Врачи настоятельно рекомендуют завершать любое употребление еды за 2-3 часа до сна. Это позволяет избежать большого промежутка между утренним приемом пищи и вечерним.

Если чувство голода такое сильное, что не получается его преодолеть, а часы показывают, что скоро ложиться в постель, можно приготовить себе небольшую порцию легкого фруктового смузи.

После незапланированного перекуса, рекомендовано заняться делами по дому или поиграть с детьми, чтобы не ложиться сразу в постель. Это позволит еде максимально перевариться.

Почитать в тему: Как избавиться от привычки есть на ночь

Почему нужно ужинать

Утверждение о том, что необходимо ужинать строго до 18 часов вечера, давно потеряло актуальность. Это касается разве что людей-жаворонков, которые рано просыпаются, а укладываются спать не позднее Остальные могут придерживаться такого принципа – ужинать за 3-4 часа до отхода ко сну. Таким образом, если вы привыкли засыпать в 12 часов ночи, можете смело трапезничать в 8 и даже 9 вечера. За отведенные 3 часа до сна пища успеет перевариться, а лишние килограммы на талии и бедрах не дадут о себе знать.

Французские диетологи доказали, что отказ от ужина, когда промежуток между приемами пищи составляет 12 и более часов, вреден для здоровья. Такой подход не поможет похудеть и тем более не позволит поддерживать активность и хорошее самочувствие. Для полноценного функционирования организму необходима глюкоза, которая растрачивается со скоростью 6 г в час. Если в организм долго не поступает пища, он начинает расходовать внутренние резервы. Не стоит тешить себя надеждами на то, что первыми «пойдут в работу» жировые отложения. Вначале начнут использоваться белки, содержащиеся в мышцах, костях и крови. А уже потом в расход пойдут углеводы и жиры.

Поэтому голодание отразится в первую очередь на состоянии костно-мышечного аппарата. Кости станут хрупкими, ухудшится состояние зубов, а мышцы будут не способны выдерживать физическую нагрузку. Особенно актуально это для любителей заниматься фитнесом после работы. Тренировки приводят к повышенным энергозатратам, поэтому вечернее голодание будет способствовать только истощению организма.

Чем еще полезен правильный ужин:

  • служит отличным антидепрессантом, успокаивает нервы и способствует крепкому сну;
  • помогает избежать гиповитаминозов и дефицита минеральных веществ;
  • укрепляет иммунитет и служит профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Но самое главное – вечером можно никуда не спешить, а принимать еду медленно, тщательно пережевывая. Многие знают, что именно тщательное пережевывание способствует быстрому насыщению, а значит голод можно утолить быстрее и меньшим количеством еды.

Важно! Перерыв между дневными приемами пищи должен составлять около 4 часов. Оптимальный промежуток между вечерней и утренней трапезой – 10 часов.

Ужинать или нет, если хочешь похудеть

Многие ошибочно думают, что основа эффективности избавления от лишнего веса заключается в отказе от пищи после определённого времени (чаще всего после шести часов вечера). Однако это не совсем так. Если ваша цель — сбросить лишние килограммы, лучше заниматься спортом и есть маленькими порциями, но часто, а не отказываться от целого приёма пищи в виде ужина. Правильный ужин не должен сильно нагружать желудок перед сном, поэтому он должен быть низкокалорийным и легкоусвояемым.

Знаете ли вы? Известный полководец Александр Суворов в своё время сказал фразу: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу». Этими словами он напутствовал своих солдат, чтобы они держали себя в форме.

Читайте также:  Подари себе жизнь: питаемся правильно

Что можно есть

Отличными диетическими блюдами на ужин будут:

  1. Белое мясо (не важно, как вы будете его готовить — тушить, варить, но главное: не жарить на масле) — 130–150 г.
  2. Рыба (усваивается гораздо быстрее мяса и содержит множество полезных веществ) — 200–250 г.
  3. Кальмары (желательно употреблять тушёными или варёными) — 250 г.
  4. Яйца (желток лучше оставить на утро, а вот белок или омлет — отличный вариант для вашего ужина, поскольку он содержит огромное количество аминокислот, необходимых для синтеза гормонов) — 2–3 шт.
  5. Чечевица (идеально подходит чёрная разновидность — в ней больше всего содержится белков и углеводов) — 80–100 г.
  6. Зелёные овощи и фрукты (они низкокалорийные и не требуют дополнительной обработки) — 250 г.
  7. Гречка (в ней очень мало калорий и много микроэлементов, отлично сочетается с овощами) — 250–300 г.
  8. Творог (не больше 5% жирности, из него лучше всего будет приготовить запеканку или сырники) — 150–200 г.

Важно! Обязательно следите за тем, чтобы ваше питание было не только низкокалорийным, но и сбалансированным. Вы должны получать все необходимые полезные вещества с пищей.

Что нельзя есть

Не стоит употреблять вечером такие продукты:

  1. Мучные изделия — поднимают уровень сахара в крови и усиливают чувство голода.
  2. Красное мясо, колбасы, копчёности — трудно усваиваются и ухудшают качество сна.
  3. Рис — в нём большое содержание быстрых углеводов, плохо сказывающихся на нашей фигуре.
  4. Шоколад — содержит много сахара и кофеина, из-за чего могут начаться проблемы со сном.
  5. Соленья — могут вызвать изжогу.
  6. Сладости и фастфуд — в них огромное содержание быстрых углеводов, которые не дадут вам похудеть.

Что лучше пить

Приведённые ниже напитки рекомендованы диетологами из-за их низкой калорийности и положительного влияния на нервную систему, способствуя быстрому засыпанию и качественному сну:

  • йогурт с апельсином;
  • коктейль из кефира с бананом;
  • вишнёвый кисель;
  • зелёный чай с чабрецом (без сахара);
  • ромашковый чай с лимоном (без сахара).

Что можно есть на ужин

Для вечернего приема пищи, следует выбирать продукты, не перегружающие пищеварительную систему. Полезный ужин должен начинаться не позднее 19:00. Вечером метаболизм замедляется. Если ужинать позже 20:00, продукты не успеют перевариться. Это провоцирует скопление газов и вздутие живота.

На ужин можно есть:

  1. Нежирное мясо. К нему относятся куриная грудка, филей индейки, телятина и крольчатина. Чтобы белковые продукты быстрее переваривались и усваивались, их нужно употреблять с продуктами, содержащими кислоты. Например, с кефиром или кисло-сладким гранатовым соусом.
  2. Рыбу и морепродукты. Любая нежирная рыба – легкий питательный ужин. Разнообразить рацион помогут мидии, крабовое мясо и другие дары моря.
  3. Овощи. В свежем виде нужно есть сочные овощи: сладкий перец, капусту, огурцы, редис. Морковь, свеклу, баклажаны и тыкву следует запечь. Картофель на ужин не желателен.
  4. Молочные продукты. Альтернативой привычным творогу и кефиру могут стать: йогурты с низким содержанием сахара, ряженка, молоко.
  5. Яйца. Употреблять яйца можно в любом виде: вкрутую, всмятку, в виде омлета. От яичницы-глазуньи придется отказаться – при жарке она впитывает слишком много масла.
  6. Крупяные каши. Хороший вариант ужина – гречневая или овсяная каша. Рис лучше оставить на утро.
  7. Цельнозерновой хлеб. Допустимо съесть 1-2 ломтика хлеба. Желательно, чтобы он был чуть подсохшим. Свежеиспеченный и, тем более, теплый хлеб есть нельзя.

После ужина нельзя сразу ложиться спать, нужно подождать 3-4 часа. В это время, полезно прогуляться на свежем воздухе, спустя 2 часа после еды – заняться йогой или сделать легкую разминку. Серьезных физических нагрузок следует избегать. Если перед сном захотелось есть – можно употребить небольшой кусочек нежирного сыра или стакан кефира. Ложиться спать голодным нельзя.

Готовим изысканный и невероятно вкусный ужин

Итак, сегодня мы готовим легкий ужин на скорую руку. Рецепты из простых продуктов настолько разнообразны, что многие хозяйки нередко не могут определиться с выбором. Как уже говорилось, основу последнего приема пищи должны составлять белковые продукты, а также блюда, обогащенные клетчаткой, поэтому мы приготовим вкуснейший овощной салат с отварной говядиной.

Состав:

  • 100 г отварной говядины;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 помидор;
  • ½ луковицы;
  • 1 огурец;
  • ½ ч. л. горчичных зерен;
  • по вкусу уксус бальзамический;
  • по вкусу оливковое рафинированное масло;
  • 1 чесночный зубчик;
  • 50 г салатных листьев сорта «Айсберг»;
  • перцевая смесь, базилик – по вкусу.

Приготовление:

  • Вкусный ужин для любимого
  • Что приготовить на ужин в мультиварке?
  • Низкокалорийный ужин: правила приготовления
  • Что приготовить вкусно и недорого: рецепты на каждый день

Не переставайте удивлять своих домочадцев изысканными блюдами. Сторонники здорового питания могут готовить мясные или рыбные блюда на пару. В сочетании с овощным гарниром и пикантной заправкой такой ужин будет просто незабываемым. Приятного аппетита!

Что можно есть на ужин

Что нужно кушать на ужин, если правильное питание и ЗОЖ  для вас не просто слова, а образ жизни?

Перечень продуктов и блюд довольно разнообразен — подходят все пп рецепты из овощей, грибов, рыбы, мяса, морепродуктов.

Например, огромная тарелка мидий — то, что нужно.

А если вы не боитесь поправиться, то также допускается и 2-3 раза в неделю что-то с молочными продуктами (творог, нежирные сыры, кефир, ряженка).

Можно горсть ягод — малины, черники, вишни и т.д. В малине, кстати, есть особые вещества, способствующие жиросжиганию, но только в свежей (эти компоненты “скрываются” именно в косточках).

Главное, чтобы все пп рецепты ужина были легкие, диетические, желательно быстрого приготовления, с минимальной термической обработкой.

Запеканка из цветной капусты

Еще в древние времена капуста считалась очень ценным лекарственным продуктом, из нее делали всевозможные маски, примочки и компрессы. Сегодня такой овощ рекомендуют включить в свой рацион людям, страдающих диабетом и лишним весом, так как в ней малое количество углеводов.

Ингредиенты:

  • 450 г свежей цветной капусты;
  • 4 куриных яйца;
  • 60 мл молока;
  • 120 г твердого сыра;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  • Вилок цветной капусты разбираем на соцветия, удаляем все грубые ножки и отвариваем в подсоленной воде в течение 7-8 минут.
  • Отваренные соцветия делим еще на более мелкие кусочки, чтобы их было удобно запекать, и сразу выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки.
Запеканка из цветной капусты
  • В миску вбиваем яйца, вливаем молочный напиток, подсыпаем соль, примерно, пол-ложечки и взбалтываем до однородности.
Запеканка из цветной капусты
  • Полученной смесью заливаем капусту и отправляем в духовку на 30 минут, температура 200°С.
Запеканка из цветной капусты
  • После присыпаем тертым сыром и оставляем запеканку в духовке еще на 10 минут.
Запеканка из цветной капусты

Готовую капустную запеканку можно подать на ужин со свежей зеленью, с соевым соусом или гарниром, но низкокалорийным, например, можно взять консервированный зеленый горошек.

Запеканка из цветной капусты

Рецепты: ПП для похудения

Предлагаем несколько простых рецептов полезных блюд, которые можно включить в меню.

Творожная запеканка

Рецепты: ПП для похудения

Для приготовления низкокалорийной овсянки понадобится:

  • творог с минимальным процентом жирности – 250 г;
  • нежирное молоко – 0,5 ст.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • ванильный сахар;
  • цельнозерновая мука – 3 ст. л.Способ приготовления:
    1. Соедините творог, молоко, яйца и ваниль. Взбейте с помощью блендера.
    2. Добавьте в творожную смесь муку.
    3. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
    4. Наполните смесью форму для выпечки и отправьте в духовку на полчаса.

      Запеченная рыба с лимоном

      Для приготовления нам понадобится:

      • нежирная рыба (хек, минтай).
      • лук – 1 шт.;
      • лимон – 1 шт.;
      • оливковое масло – 2 ст. л.;
      • свежая зелень;
      • соль, специи.
        Рецепты: ПП для похудения

        Способ приготовления:

        1. Почистите рыбу.
        2. Разделите лимон на две части. Из одной половинки выдавите сок, вторую нашинкуйте.
        3. Измельчите зелень, смешайте с маслом и соком лимона.
        4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите тушку рыбы на противень, поверх нее разместите кусочки лимона и лука. Сбрызните соусом. Запекайте около 30 минут.О самой полезной рыбе можно узнать из нашей статьи.

          Рис с овощами и грибами

          Для блюда понадобится

          • рис – 1 ст.;
          • лук – 1 шт.;
          • болгарский перец- 1 шт.;
          • шампиньоны – 300 г;
          • специи и соль по вкусу.
            Рецепты: ПП для похудения

            Способ приготовления:

            1. Отварите рис. Измельчите лук, перец и шампиньоны, потушите их на сковороде с добавлением оливкового масла.
            2. Соедините рис с овощами, приправьте специями.

Рецепты творожных ужинов для похудения

Для любителей творога прекрасно подойдет такой низкокалорийный ужин для похудения. Рецепты несложные и очень вкусные.

Лёгкий творожный ужин

Понадобится:

  • 150 г творога;
  • 1 столовая ложка кефира;
  • 1 печёное яблоко.

Нужно взять ёмкость, поместить в неё все продукты, взбить блендером в пюре, добавить корицу по вкусу. Выложить в салатницу. Обратите внимание — сахар или мёд не добавляется. Вместо яблока можно взять грушу или персик.

Творожная запеканка

Понадобится:

  • 200 г нежирного творога;
  • 1 яйцо;
  • 1 ложка муки;
  • 50 г ягод;
  • 1% йогурт для соуса.

В ёмкость выложить творог, яйцо и тщательно перемешать, добавить ложку муки, ягоды, перемешать. Выложить в форму для выпечки и выпекать в духовке до золотистой корочки. Можно готовить в мультиварке. Готовую запеканку выкладываем на тарелку.

Готовим соус. При помощи блендера взбиваем йогурт вместе с ягодами. Далее полученным продуктом поливаем готовую запеканку.

Чем ужинать чтобы похудеть

Что лучше: не ужинать или просто не есть после шести. Безусловно, полезный ужин может быть самым разнообразным, необходимо лишь придерживаться четырем не сложным инструкциям, чтобы ужин не превратился « во вражеские посиделки».

Правило 1: Ужин должен быть «с обеда»

Необходимо пропустить обед в течение дня либо употребления пищи не должно затягиваться на два, три часа, достаточно будет легких фруктов, соков, воды( не газированной) так как больше употребление пищи происходит вечером. Диетологи твердят, что это самый быстрый способ набрать лишние калории не употреблять пищу весь день, нарушив свой обыденный рацион, а вечером как говорится «отвести душу».

Многие полные люди в течение дня едят совсем мало либо абсолютно ни чего не употребляют, надеясь на то что калории уйдут ,а вечер особо роли не играет, в связи с этим вырабатывается привычка: утром аппетит пропадает- его просто нет, завтрак заменяет чашка кофе.

Перерыв обычно булочный или конфетный, почему то сложился стереотип, что обед обязательно должен быть сдобный, сладкий либо абсолютно не полезным. Нами начинает руководить принцип:»Чем быстрее, тем лучше» ведь сколько работы еще необходимо сделать .

Внимание!

Вечером чувство голода пробирается через усталость и изможденность организма за целый день, человек перестает контролировать ситуацию и не видит граней сытости, ведь на голодный желудок хочется Все.

Уменьшите порции – лучшее средство от переедания.

Правило 2: Ни какой еды перед телевизором

Ограничивайте себя от пагубной привычки есть перед телевизором, компьютером, ведь мозг не способен оценивать и пищу и воспринимаемую информацию.

Правило 3: Забудьте о добавках

Жительница Петербурга около пяти лет не употребляет пищу по вечерам. Небольшой полдник: фрукты, соки. Склоняется к мнению, что ужин пагубно сказывался на ее фигуре. Сразу же увидела положительные моменты: свободное время.

Утром девушка употребляет овсяную кашу и фрукты, орехи, гречневая каша с овощами. Нет ограничения и на яйца, до обеда легкий перекус и вечер составляют фрукты, кефир, вода, чаи. Первые недели девушка испытывала трудности, но потом привыкла и придерживается ему по сей день.

Необходимо так же исключить из вечернего рациона виноград- плохо усваивается, картофель, банан.

Правило 4: Ужинать необходимо во время

Жительница Киева София, избегает вечернего употребления пищи, если в течение дня ее рацион был слишком насыщенный. Девушке удалось сбросить 20 килограмм, благодаря изменению питания, всего рациона. Голод подавляется яйцами, фруктами, овощами. Прекрасный рецепт яичница со шпинатом или паровая обработка продуктов. Ужин- творог с ягодами.

Много зависит и от физиологии человека, если он «сова» то ужин его может быть и в 9 и в 10 часов вечера, так как сон наступает после четырех часов приема пищи.

Совершенно не стоит переживать кто ты – «сова» или «жаворонок», главное все делать во время, употреблять исключительно полезные продукты.