20 опасных признаков дефицита витаминов в организме

Витамин Д — важный жирорастворимый витамин, необходимый организму для регуляции всасываемости кальция. Его дефицит приводит к тому, что кости становятся слабыми и хрупкими. У детей, не получающих его в достаточном количестве, может развиться заболевание, называемое рахитом, взрослые с дефицитом витамина D подвержены риску остеопороза.

Заболевания при недостатке витаминов

Массовые обследования, проводимые Институтом питания, показали, что 80-90% населения имеют недостаток витамина С. У 40-80% обнаруживается недостаточная обеспеченность витаминами В1, В2, В6, фолиевой кислотой, 40-55% испытывают дефицит каротина. Заболевания при недостатке витаминов формируются постепенно и сразу же приобретают черты хронического процесса. Как правило, нарушение при недостатке витаминов после компенсации суточной потребности уже не устраняются. Так, поврежденные структуры сетчатки глаза уже никогда не станут прежними.

Витамины относятся к незаменимым микрокомпонентам пищи, в отличие от макрокомпонентов — белков, жиров, углеводов. Далее рассмотрены патологии, связанные с витаминной недостаточностью.

Витамины подразделяют на водо- и жирорастворимые. К водорастворимым витаминам относят витамины С, группы В, Р, РР, Н (биотин), пантотеновую и фолиевую кислоты, к жирорастворимым — витамины A, D, Е, К.

Гипервитаминоз А

В настоящее время наиболее изучен гипервитаминоз А. Это патологическое состояние часто встречается у представителей северных народов, которые регулярно употребляют в пищу продукты, содержащие большое количество витамина А (ретинола): печени тюленя, белого медведя, трески. Причиной передозировки витамина А также может превышение допустимых дозировок ретинолосодержащих препаратов (например, при самолечении).

Гипервитаминоз А бывает острым или хроническим. Как правило, медикаментозная передозировка является острым состоянием, а алиментарное употребление ретинола (с пищей) — хроническим. Каждая из этих передозировок отличается симптоматикой и дальнейшим прогнозом.

Острый гипервитаминоз А проявляется в виде пищевого отравления: тошноты, рвоты, боли в животе, диареи, кожного зуда, болей в суставах, лихорадки, гиперемии лица, неврологической симптоматики (головных болей, головокружений, нарушения зрения). Редко, в случае чрезмерного приема в пищу богатых ретинолом продуктов, возможно развитие острой печеночной недостаточности в результате токсического влияния витамина А на печень, вплоть до смерти.

Гипервитаминоз А

Хронический избыток ретинола в организме проявляется в виде дерматологических проблем (шелушения, желтушности, зуда, мозолистости), выпадения волос, увеличения печени и селезенки, раздражительности, снижения аппетита. Под кожей могут прощупываться болезненные узелки. Кости могут утолщаться, при движении в суставах появляется болезненность.

Терапия гипервитаминозов А не является специфичной: применяют в основном симптоматическое лечение. Могут быть назначены препараты витамина С и гепатопротекторы для защиты печени.

Почему так важны витамины

Человеческий организм испытывает постоянную потребность в ценных пищевых компонентах, биологически активных и химических соединениях, но далеко не все из них он способен синтезировать самостоятельно, поэтому большая часть поступает в него с пищей. Неправильное питание – основная, но не единственная причина развития витаминодефицита.

Почему так важны витамины

Сам по себе авитаминоз не представляет особой опасности, но является признаком неправильного питания, неподходящего климата, следствием длительного приема медикаментов, перманентных стрессов. Наиболее частой причиной являются хронические системные заболевания, о которых человек может не подозревать, патологии органов пищеварения, препятствующие нормальному усвоению нутриентов.

Научные исследования доказали, что риску развития негативного состояния подвержен широкий круг людей с вредными привычками, нездоровых физически, подверженных перманентным стрессам или занятых тяжелой физической работой.

Почему так важны витамины

Факт! Недостаток витаминов приводит к появлению внешних, легко различимых признаков, и развитию внутренних деструктивных процессов, вызванных недостатком нутриентов, которые нормализуют любые процессы, происходящие в открытой биологической системе.

Почему так важны витамины

Авитаминоз: симптомы

В зависимости от того, какого именно витамина не хватает организму, признаки авитаминоза могут сильно различаться. Ниже приведен список симптомов, возникающих при нехватке витаминов А, В, С, D, E, PP, К.

  • Авитаминоз на коже проявляет себя в виде таких состояний, как: сухость, зуд, жжение, гиперпигментация, усиление кожного рисунка, снижение эластичности, появление сосудистых звездочек, высыпания в виде угревой сыпи и прыщей, образование мелких мокнущих эрозий, сухих чешуек и микротрещин, появление растяжек и морщин. В некоторых случаях возможно слущивание верхнего слоя кожи.
  • Со стороны пищеварительной системы отмечается снижение аппетита, диарея или запор, уменьшение веса, рвота.
  • Со стороны органов полости рта может появиться кровоточивость десен, истончение зубной эмали, повышенная чувствительность зубов по отношению к горячему, холодному, сладкому, кислому, замедление роста зубов у детей, выпадение зубов у взрослых.
  • Со стороны волос и ногтей наблюдается ломкость, расслоение, пожелтение и деформация ногтевых пластин, выпадение волос.
  • Со стороны мышц могут быть диагностированы судороги.
  • Со стороны кровеносной системы: появление синяков, кровоточивость десен, кровоизлияние в сосуды.
  • Со стороны органов зрения: «куриная слепота», снижение остроты зрения, ощущение песка под веками.
  • Со стороны опорно-двигательного аппарата: ломкость костей, боли в суставах и костях, нарушения развитие костно- мышечной системы у детей.
  • Общее состояние организма: синдром хронической усталости, слабость, сонливость, раздражительность, апатия, депрессии, головокружения, нарушения сна, головные боли, перепады настроения.

Варианты того, как проявляется авитаминоз, могут варьироваться. Поэтому для установления точного диагноза необходимо обратиться к врачу.

Причины

К дефициту витамина D может привести недостаток потребления содержащих его продуктов и недостаток пребывания на солнце. Младенцы в период кормления грудью, старики, люди, много времени проводящие в закрытых помещениях или люди со смуглой кожей более подвержены риску дефицита.

Люди с нарушениями всасываемости жира в связи, например, с болезнью Крона, муковисцидозом, вследствие шунтирования желудка во время операции или заболеваниями почек и печени не получают из пищи витамина D в достаточном количестве.

Витамин D производится организмом самостоятельно, если вы находитесь на солнце, для того, чтобы стимулировать его достаточную выработку достаточно прямого контакта с солнечными лучами на протяжении 5-30 минут в неделю при условии, что вы не пользуетесь защитными кремами. Избыточный контакт с солнцем подвергает вас риску развития рака кожи, так что крем от солнца всё-таки необходим, кроме того, не увлекайтесь солнечными ваннами для загара.

Есть не так уж много продуктов, богатых витамином D, однако его достаточно много в жирной рыбе, особенно в печени трески. Также в небольших дозах он содержится в говяжьей печени, яйцах и сыре. Витамин D также часто добавляют во многие продукты искусственно, например, в молоко или зерновые хлопья.

Как предотвратить недостаток витамина С

Обеспечить организм постоянным притоком аскорбиновой кислоты можно естественным образом, то есть правильно составив рацион питания. Нужно есть свежие фрукты, зелень, овощи, ягоды.

Особенно много витамина С в следующих продуктах:

черной смородине;

щавеле;

клубнике;

лимонах и прочих цитрусовых (апельсины, грейпфруты);

зеленой петрушке;

капусте всех видов;

листовой зелени;

киви.

Диетологи советуют ежедневно съедать зеленое яблоко, апельсин, киви или 200 граммов зеленого винограда или сока этих фруктов и ягод, чтобы удовлетворить потребность в аскорбиновой кислоте. Важный нюанс: если фрукты нарезаны на кусочки, витамин С начинает разрушаться. Поэтому есть фрукты, нарезанные для легкого салата, нужно сразу же, не давая стоять.

Интересно, что количество витамина С в квашеной капусте значительно больше, чем в свежей. Вот почему зимой ее нужно есть постоянно. Много «аскорбинки» в таких овощах, как помидоры, репчатый лук, картофель, тыква, огурцы. Разумеется, чтобы получить ее, овощи нужно есть не обработанными термически, то есть сырыми.

Чтобы поддерживать уровень аскорбиновой кислоты в норме, нужно хорошо высыпаться, отказаться от табака и алкоголя, избегать переохлаждения и стрессов. Например, 100 мл алкоголя повышает суточную потребность организма в аскорбиновой кислоте до 300 мг. Столько же требуется, если человек выкуривает ежедневно пачку сигарет.

Медицинские показания

Дефицит аскорбиновой кислоты может обнаружиться в любом возрасте. При недостаточном потреблении аскорбинки развивается авитаминоз. Чтобы устранить симптомы дефицита витамина С, рекомендуется включить в рацион свежие продукты и овощи, богатые этим веществом. Алкоголь и никотин отрицательно влияют на усвояемость витамина. В норме в организме деток до 3-х лет должно находиться 40 мг аскорбиновой кислоты, у взрослых — 60 мг.

Читайте также:  Какие продукты снижают аппетит или как обмануть желудок

Применение некоторых препаратов, физическая активность и прочие факторы способствуют развитию признаков нехватки витамина С. Чтобы их устранить, рекомендуется выяснить, в каких продуктах содержится аскорбиновая кислота. Осенние плоды содержат в себе в 2 раза больше витамина С, чем весенние овощи. Вещество разрушается в результате проведения термической обработки и при длительном хранении продуктов.

Для сохранения питательной ценности овощей рекомендуется их хранить в закрытых контейнерах при температуре до +8 градусов.

Чтобы признаки недостатка витаминов С, А, В не проявились, в рацион следует включить следующие продукты:

  • редиска, картофель;
  • яблоки, цитрусовые, виноград;
  • малина, смородина;
  • грецкий орех.

Недостаток витамина С вызывает появление следующих симптомов:

  • боль в зубах;
  • сухая кожа;
  • вялость.

Симптоматика и основные виды

Дефицит витамина С диагностируется у взрослых и детей весной и зимой. Медики выделяют 2 типа подобного состояния:

  1. Выраженный.
  2. Острый.

Авитаминоз витамина С вызывает следующие симптомы:

  • выраженный авитаминоз- ломота, слабость;
  • острый авитаминоз — выпадение зубов, гипотония, нарушение функционирования желудка и кишечника.

Последняя форма недуга способствует развитию цинги, для которой характерны такие симптомы, как нарушение структуры хряща, раздражительность, боль в суставах. Если заболевание прогрессирует, тогда могут изменяться ткани десен. В некоторых случаях цинга приводит к летальному исходу.

Запущенная форма цинги сопровождается следующими симптомами:

  • специфической бледностью;
  • кровоточивостью десен;
  • усиленным отделением слюны.

Для лечения такого состояния пациенту назначается специальная диета, которая позволяет устранить симптомы авитаминоза и причину развития цинги.

Если врачи наблюдают сильное кровотечение, тогда больному назначают инъекции и капли. Для обработки ротовой полости используют восстанавливающие и противовоспалительные препараты.

С помощью комплексной терапии можно устранить симптомы авитаминоза в кротчайшие сроки. Чтобы избавиться от суставной неподвижности, поводится физиотерапия и другие процедуры:

  1. Лечебная гимнастика.
  2. Грязевые и водные процедуры.
  3. Массаж.

Симптомы авитаминоза у взрослых

  1. Кожа становится сухой и дряблой, на ней появляются пигментные пятна

  2. Проблемы с зубами, кровоточивость десен. Язык покрывается налетом

  3. Появление перхоти, тусклые и безжизненные волосы

  4. Прыщи на лице

  5. Отёчность лица, ногтей и рук

  6. Изменяется запах тела и пота, изо рта начинает пахнуть плохо

  7. Расслаивание ногтей

  8. Повышенная чувствительность к солнечному свету, слезоточивость глаз, покраснение

  9. Нарушение нормального пищеварения

  10. Ухудшение памяти, проблемы с концентрацией внимания

  11. Раздражительность, проблемы со сном

  12. Мышечные и суставные боли, часто человек мучается от синдрома беспокойных ног. Он не может уснуть из-за того, что крутит «ноги»

  13. Нарушение менструального цикла, проблемы с зачатием ребенка

  14. Проблемы с потенцией

Как определить, каких витаминов не хватает?

Дефицит определённых веществ в организме человека проявляется в соответствующей симптоматике. Чем существеннее недостаток витаминов, тем ярче проявляется авитаминоз.

А (A)

Антиксерофтальмический фактор, объединяющий в себе такие химические соединения как ретиналь, ретинол и другие, схожие по природе и воздействию на живые клетки.

Недостаток витамина А проявляется:

  • в так называемой куриной слепоте (нарушение сумеречного зрения);
  • появлении морщин и трещин, сухости кожи с одновременной угревой сыпью на лице и теле;
  • себорее, ломкости волос, очаговой алопеции;
  • снижении иммунитета;
  • вялости, апатии.

Дети, недополучающие витамин А, анемичны, отстают в физическом и умственном развитии от сверстников.

Д (D)

Кальциферол – специфический противорахитический стероидный витамин. 85% от потребностей организма обеспечивается в процессе выработки его в коже, на которую падают лучи ультрафиолетового спектра.

На дефицит витамина Д указывают:

  • потливость кожи головы;
  • ограниченная амплитуда сгибания суставов после сна;
  • болезненность в костях и кишечнике, переломы при незначительных травмах;
  • депрессивное состояние.

Для поддержания нормы достаточно 10 минут на свежем воздухе, при облачности 15 минут, так как рассеянный свет проникает в меньшем количестве.

Е (E)

Токоферол является антиоксидантным антигипоксантным витамином, суточная потребность 12 мг. Хорошо восполняется с салом, белокочанной капустой и гречкой.

Читайте также:  Все что нужно знать о сахарозаменителях и как они появились

Недостаточность витамина Е приводит к анемии и поражениям глазной сетчатки.

Б (B) 1, 2, 3, 5, 6, 9, 12

Авитаминоз группы B приводит к ухудшению памяти, нарушению зрения. Больные ощущают онемение конечностей или жжение. Развивается мышечная слабость, апатия, утомляемость, появляются трещины в углах губ. Волосы редеют, становятся сухими и ломкими. Недостаток витаминов B приводит к нарушениям практически во всех сферах здоровья, поскольку эта группа очень разнообразна.

Как вы повышаете иммунитет: Народными средствами % БАДами % Лекарствами % ЗОЖ % Никак % Проголосовало: 1900

ПП (PP)

Как определить, каких витаминов не хватает?

Для симптоматики недостатка противопеллагрического витамина характерна клиническая триада – «три Д», в которые входят:

  • деменция;
  • дерматит;
  • диарея.

Пеллагрозный дерматит локализуется на открытых участках кожи (на лице и на руках), так как повышается светочувствительность. Огрубение и шелушение кожи сочетается с коричневой пигментацией.

Жидкий стул – результат снижения содержания в желудочном соке пепсина и ферментов в кишечнике.

Нарушения функций нервной системы в детском возрасте проявляются в кататонии, апатии, нежелании двигаться. У взрослых ослабевает память, могут появиться галлюцинации.

Ц (C)

Аскорбиновая кислота является противоцинготным (антискорбутным) и антиоксидантным витамином, самым известным из водорастворимых. Организм его не вырабатывает, поэтому восполнять запасы нужно ежедневно. Суточная доза – 80 мг.

При недостаточном потреблении возникают:

  • синяки, новые кровотечения, кровоточивость дёсен;
  • сухость и рельефность кожи;
  • ложкообразная форма ногтей;
  • плохое заживление ран;
  • увеличение массы тела.

Человек испытывает постоянную усталость и физическую слабость.

К (K)

Хинон — специфический антигеморрагический витамин, его суточная потребность для человека крайне низка, не более 0,1 мг. Самое высокое содержание – в рябине.

Пониженное содержание в организме может стать результатом операций на кишечнике и длительной антибиотической терапии. Признаки – подкожные кровоизлияния, назальные кровотечения, вызванные пониженным содержанием протромбина.

Ф (F)

Является по сути НЖК — ненасыщенными жирными кислотами, самые важные из которых линолевая и линоленовая. Суточная потребность – 10 г, из которых большая часть линоленовой кислоты. Организм эти вещества не продуцирует.

При недостатке этого витамина ухудшается состояние кожи, волос и ногтей, повышается вероятность аллергических реакций. Нарушается функция печени, возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе инфаркта миокарда.

Другие

Симптомы авитаминоза других, более редких витаминов, не так ярко выражены. Болезненность проявляется в снижении мышечной силы, хронической утомляемости, изменении состояния волос и кожи. Дети при авитаминозах отличаются от ровесников более бледной кожей, астеническим телосложением, ослабленными сухожильными рефлексами и плохой успеваемостью в школе из-за ухудшения памяти. Родители в таком случае должны обратиться к врачу, чтобы выяснить и устранить причины болезненности ребёнка.

Недостаток витамина К

Витамин К способствует образованию в печени протромбина, он же повышает свертываемость крови, снижает уровень проницаемости капилляров, участвует в регенерации тканей. Он входит в состав целого ряда ферментов, которые влияют на биосинтез белков. В основном количестве витамин К поступает в организм через пищу, хотя некоторое количество вырабатывается в микрофлоре кишечника. Особенно важно нормальное содержание витамина в организме детей, так как он напрямую связан с ростом и развитием — делает кости крепкими и предупреждает кровотечения.

Недостаток витамина К может появиться после лечения антибиотиками и на фоне приема сульфаниламидов. Некоторые заболевания внутренних органов препятствуют нормальной всасываемости витамина, особенно сильно на процесс усвоения влияет здоровье печени, так как усваивается витамин как раз через нее. Интересно, но еще не было описано случаев, когда недостаток витамина произошел по причине недостаточного наличия его в рационе.

Определить нехватку витамина К можно по часто случающимся кровотечениям из носа, внутренним кровотечениям, кровоточивости десен. Кровотечения сложно остановить. Кровоточащие раны не могут долго затянуться. Если при дефиците других витаминов симптоматика носит визуальный характер, например сухость кожного покрова, выпадение волос и т.п., то нехватка витамина К по большей части скрыта от глаз, и в этом его опасность. Ведь человек может обнаружить недостачу уже после возникновения заболеваний. Поэтому так важно следить за состоянием своего здоровья, а при случае обязательно обращаться за помощью к специалистам.